fırında peynirli pırasa
mart takvimi

katlı poğaça

bu tarifi akşama yazacaktım ama son bir saatte gelen iki proje yüzünden akşama yazacak halim kalmayabilir.  eğer benden yarın haber alamazsanız merak etmeyin, muhtemelen bilgisayarın karşısında "ben bunları hayatta bitiremem" diye yakınıyor olacağım...

tarif gene tatlı dakikalar'dan. [ben oradan denediklerimi yazdıkça yeni ziyaretçiler arasından benim sitenin sunucusu olduğumu sananlar çıkmış. benim adım açelya değil hatice :) ]

Malzemeler:

Hamur:

  • 3 su bardağı un
  • 1 poşet Instant Maya
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 g eritilmiş margarin

Dolgu:

  • 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Un ve mayayı karıştırın. Üzerine yumurta sarıları, yoğurt, sıvı yağ, su ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
  2. Hamuru bekletmeden 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 1-2 mm kalınlığında açın.
  3. Üzerlerine margarin sürün.
  4. İki yufkayı üst üste koyup rulo şeklinde sarın. Üzerlerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sürenin sonunda buzdolabından çıkartıp 2 ruloyu 8'er eşit parçaya kesin.
  5. Kestiğiniz parçaları yuvarlayıp merdane ile 1 cm kalınlığında açın. İç malzeme koyup fazla bastırmadan poğaça şeklinde kapatın.
  6. Yumurta sarısı sürüp 180 ºC'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Comments

neden poğçalar sert oluyor acaba bana cevebını yazarmısınız?şimdiden teşekkürler...

ben tarifinizi aynı şekilde yaptım.yaşmaya ile yaptım mayayı ılıksu ve 1çaykaşığı şekerle biryerde kabartım.sonra sizin yazdığınız şekilde hepsini uyguladım çok kabardı katlı oldu ama sonuç hüsran oldu çok sert oldu.nedenini anlamadım nerde yanlış yaptım acaba?

merhabalar hatice hanım, sitenizi bir hafta önce keşfettim ve inanın bir haftadır bilgisayarın başından kalkamıyorum! her gün mutlaka tariflerinizden birini deniyorum, sonuçlar mükemmel. ilk defa poğaça yapmaya cesaret ettim ve hayatımda yediğim en güzel ev yapımı poğaça tarifinizle ortaya çıktı. emeklerinize sağlık, mail listenize kaydederseniz çok memnun olurum. selamlar

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)