« rengârenk hafta sonu | Main | bisküvili kolay pasta »

25/05/2005

Comments

meltem

köftelerinizin pişerken dağılmasını önlemek için; köfteyi yoğururkende su ekleyin arkadaşlar.bir tasa su doldurup elinizle serpin azar azar, hamur toparlanıp ele yapışmaya başladığı zaman su koyma işlemini kesin.köftelerinizi yuvarlarken hamur kuruyacaktır, elinizi suya daldırıp çıkarın hafif yoğurup yuvarlayın

Nefise

Meksika fasulyeli salatanin tarifine ulasilamiyor
bir kontrol edip tarifi yeniden verebilir misiniz ? Pesinen tskler

nurhal

Dün akşam ben de karakız köfteli karnıbahar salatasını yaptım,eşim de bu değişik tarifi çok beğenerek yedi,yanına da közlenmiş domates çorbası yaptım,çok hoş bir ikili oldular:)sitesinizi her gün ziyaret ediyorum,keyif alıyorum,deneyeceğim daha çok lezzet var,saygılarımla.

bacı25

merhabalar bu salata enfes görünüyor kimileri dağılmalarından dert yanmış yumurta da var ama nasıl olmuş acaba daha fazla yoğrulsa belki dağılmaz başka bir sebebi olamaz un var yumurta var o halde yoğurma süresini uzun tutmak gerek bugün çok yorgunum yarına deniycem inşallah bugün halden karnıbahar almıştım kar gibi bembeyaz görünce dayanamadım ben genelde dondurucuya alır koyarım yaz kış canım isteyince kullanırım lezzetli olacağından eminim ellerine sağlık haticecim

NESRIN

MERABA TARIFLER GERCEKTAN COOOOOOOOOOOOOK GUZEL VE ISTAH ACICI INSAN HEMEN KALKIP YAPMAK ISTIYOR COOOOOOOOOOOO TESKKURLER.....
NESRIN MEDINE MUNEVVERE

zuhal

GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ÇARŞAMBA PAZARINDAN KARNABAHAR ALDIĞIM GİBİ DENEYECEĞİM.
TEŞEKKÜRLER...

meryem&alânur

ben bu salatayi gecen hafta misafirlerime yaptim. yorumlari okuduktan sonra köftelerim haslarken dagilacak diye cok korktum ve aksamdan yapmaya karar verdim. köfteleri hazirladim ve ilk önce 10-15 tanesini kaynar suya attim tuhaf ama dagilmadilar:) kendimi o kadar hazirlamistimki dagilmalarina. 3-4 dakika hasladiktan sonra hemen üzerine sarimsakli yogurt döküp tadina baktim. süpper olmus. karnibaharlisi biyana benim bu haliyle bile cok hosuma gitti. zaten bu sitede deniyipde pisman oldugum biseyle karsilasmadim henüz. köftelerin dagilmamasi icin özel bisey yapmadim ama ben bulguru demlendirirken suyunu biraz daha fazla koydum cünkü bana biraz kuru geldiler. bununda ektisi olabilir. birde un ve nisasta miktarini birer kasik artirdim. denemek istiyenlerin isine yarar umarim.

sevgi

Merhaba Hatice, gecen günü sitenizde dolasirken. Bu tarif cok hosuma gitmisti, ancak bugüne nasip oldu (calistigim icin merakimi pazara erteliyorum). Denemelik olarak malzemelerin yarisini kullandim ve pisman oldum.. Neden mi?? cok güzel oldu ve köfteler dagilmadi ve karnibaharli karakiz köfte bitti. Yani kisa zamanda yine yaparim. Tskler ve hersey gönlünüzce olsun.

merve

Merhabalar tarif gercekten super gorunuyor!! Bugun sitenizdeki incirli kek tarifini denedim gercekten yaptigim en guzel kekti olculer tam tutuyor ellerinize saglik...
Bu tarifte benim sormak istedigim nisasta koymadan kofteyi yapabilirmiyiz yada yerine baska ne ekleyebilirim yurt disinda ogrenciyim ve nisasta bulabilecegim bir yer yok. tesekkur ederim...

sermin

sitenizi malesef yeni keşfettim ama hergün bir tarifinizi deniyorum karnıbahar salataya biz bayılırız ama butarifde çok güzele benziyor en kısa zamanda yapacağım

Hilal

merhabaaa herkeze.. kara kız köfteyi bugün yaptım harika oldu. okuyanlar emin olsun gözünüz kapalı güvenebileceğiniz bir kara kız köftesi tarifi. aslında zordur bu köfteyi yapmak,annem yıllar önce yapardı ama ben büyüyüp yemeklere merak sardıktan sonra tarifini istediğimde köfteler haşlarken dağılıyor diye vermemişti :) burda bulunca hemen yaptım. merak korkudan üstündür tabi. yorumlarda verilen tavsiyelere uyarak yoğururken mümkün olduğunca ezmeye çalıştım. haşlarken kesinlikle dağılmadılar. karakız köfte adını sosundan alıyor. sos için bir bardak zeytinyağını kızdırıp 3 4 diş sarımsağı, bir yemek kaşığı biber salçasını, bir tatlı kaşığı pul biber (isot olursa daha kara bir kara kız köfte oluyor)ve tuzu (az koyun) ekleyip güzelce karıştırarak sıcakken köftelerin üzerine döküyoruz. ayrıca ince kıyılmış bol maydanozu da ekleyip köftelere karıştırıyoruz yavaş yavaş. ben bugün böyle yaptım karnabahar kullanmadım, yemeğin yanına da oluyor, çay davetlerinde de ikram edebilirsiniz. afiyet olsunn.

hüsniye

walla hatcecmm ne diim:) soani karamelizee ettk OLMUUUUYOORRR!! senn de yanii... portakalagaci gibi büyük bir kurumda yaptgnn zirvaliklara baak aaaaaaaaa!!! bi daha olmassnnn

münire

vallahi çok güzel ve ilginç elinize saglık

deniz

haticecim merhaba,
senin o muhteşem tariflerini misafir ağırlamaktan inanılmaz mutlu olan biri olarak defalarca denedim.en son yaptığım karakız köfteli karnabahar salatası hüsranla sonuçlandı, köfteler çok lezzetsiz oldular tarifini birebir uyguladım,hatta lezzet katsın diye üzerine kırmızı biberli tereyağ kızdırdım. yine de olmadı. çok tok ve tatsız bir tadı vardı. Bayburtlu bir arkadaşıma deneyimimi anlatırken onların yöresel bir yemeğine çok benzediğini ancak içine karamelize edilmiş soğan koyulduğunu söyledi . acaba tarifte bir eksiklik olabilirmi? emeklerin için şimdiden teşekkürler..

Burak Budak

efendim öncelikle blogunuz muhteşem gerçekten harika yani yeni bir blogcu oılarak blogunuza hayran kaldım diyebilriim
zten yemek konusu olunca ayrı bir hayranlığım var bneim ...

neyse blogculara destek oluyormuşsunuz (öyle duydum) bir de baktım ki link sayfanız baya bir geniş bende dedim sorayım ne kaybederim ki bende yeni bir blogcu olarak orda yer alkam istedim yani demek istediğim eğer kabul ederseniz bazcklink yapalım size her ne kadar fazla bir yararım olmazsana (şimdilik) ben sizi ekliyorum eğer eklerseniz zaten görürüm ya da bana haber verirseniz çok sevinirim (olumlu ya da olumsuz olsun fark etmez...)

ipek66

salata harika gözüküyor.karnibahari zaten cok severim,simdiye kadar sadece besamel soslu firinda yapiyordum,ki oda cok leziz oluyo.hemen yarin denicem tarifinizi.eeminim cok güzel olacaktir.teyzenizin ve sizin ellerinize saglik.

İLKNUR

Karakız köfteli karnabahar salatası tarifinde belirtilen her şeyi uygulamama rağmen bulgurdan yaptığımız köfteler, haşlamak için kaynar suya atınca dağıldılar.Aynı sorunu yaşayan arkadaşlar da olmuş ve bunun nedenini onlar da sormuşlar ancak yanıt alınamamış.Bu güzel tarifi uygulayabilmemiz için Hatice Hanım ın bu sorumuza cevap vermesini diliyorum.Mayonezli tavuk salatası ise harika bir lezzet,herkes bir an önce denemeli.

figen seyhan

merhaba,
o gün ne pişirmek istiyorsam mutlaka portakal ağacına bakıyorum.yeni bir şeyler denemek çok hoş oluyor.karnıbahar yapmak istiyorum akşama bu karakız öfteli karnıbahara bayıldım.şimdiden kokusu burnumda tütüyor.teyzenin ellerine sağlık tarifleriniz çok güzel.ilk denemede çok başarılı sonuçlar alabiliyorsunuz.sağlıklı ,bol neşeli günler diliyorum.haticeciğim benide mail listenize eklerseniz çok sevinirim.

zeynonalcacı

merhaba
ben bunu annem, dayim ve de teyzeme yaptim. degisik bir tatti, hepimiz sevdik, lezizdi, tabi teyzemin yaz yaz nerden buldun karnibahari demesi de ayri bir tat katti soframiza. deneyin derim, bildigimiz salatalardan farkli ve de son derece hafif..

moro

Bu tarifin bir baska sekli daha denedim tavsiye ederim, sarimsakli yogurtlu karnabaharin ustune sogan,domates salcasi,kiyma, kara biber, pul biber karisimini dokunuz cok hos oluyor.Hatta kiyma sevmiyorsaniz bol domates salcasi, pul biber, karabiber karisimini yagda kizartip icine biraz su koyup bu karisimi ustune dokebilirsiniz.Biz bu iki karisimdan birini genelde yogurtlu makarna uzerine atiyoruz cok guzel oluyor. tavsiye ederim.Selam.

saadet

25 mayıs tarihinde yayınlanan bir karıbahar tarifinizi okudum ,yanılıyor olabilirim ama karnıbahar kış sebzesi değil mi
eğer öyleyse ve yinede bu mevsimde bulabilme olanağım varsa bana akıl verir misiniz nerden elde edebilirim ..?tarifiniz süper görünüyor deneyeceğim de ?
acill cebınızı bekliyorum
ellerinize sağlık,saygılarımla

Hatice

hbg, beğenmenize çok sevindim!

Tuba & Berna, teyzemle konuştuğumda sorunuzu kendisine ileteceğim.

berna

Hatice hanim merhabalar;
siteniz cok yararli, ve cok guzel..tebrik ederim..
biraz once karakiz kofteli karnabahar salatanizi denedim, bulgur koftelerini suya koyar koymaz dagildilar..nerede hata yaptim bilmiyorum yradimci olursaniz sevinirim..bulgur icin kisirlik bulgur kullandim, nisasta olarak da bugday nisastasi kullandim..
tesekkurler

Tuba

Bu salatayi ben de yaptim ama kofteleri buzdolabinda bekletmeme ve de kaynar suya atmadan una bulamama ragmen cogu dagildilar...nerde yanlis yaptim?(kofteleri baya da SIKMISTIM)

hbg

dun aksam yemegimiz buydu bizim de... cerez gibi yeniyor, doyduktan sonra bile birakamadik, careyi tabagi onumuzden kaldirmakta bulduk :) saglikli ve hafif bir yemek gercekten (biz yemek olarak sade bunu yedigimiz icin salata demedim.)

ben vaktim olmadigi icin kofteleri buzdolabinda bekletemedim. dagilirlar diye korkarak hasladim ama dagilmadilar cok sukur, yalniz bir sure bastirarak yogurdum, kofteleri yaparken de elimde sıktım cig kofte yapar gibi, sonra yuvarladim. dagilma gibi bir problem cikarsa yardimi olur belki diye soyluyorum. haticecigim hem senin hem teyzenin ellerine saglik, tesekkur ederiz... ben sahsen boyle tariflerden daha daha isterim :) sevgiler...

zeynep

tarifi denedik ama köfteler haşlanırken köftelikten çıkıp adeta pilav oldu??

ayşen

Sevgili Hatice önceki mailime cevap yazmadın, çalıştığını biliyorum ama gene ısrarla yemek kursu meselesini soruyorum (yemek kursu versen) !!!!!!!!!

arzu c

dun bu salatayi denedim,guzel oldu,fakat sanki bulgurlu kofte haslandiktan sonra yada once kizartilsa dahami iyi olacak ne,ben naneyi cok sevmedigimdenmi yoksa koftenin ayarini tutturamadigimdanmi kizartildiginda belki daha guzel bi tada sahip olacagini dusundum,deneyeceklere kucuk bi tavsiye mahiyetinde yaziyorum...

Selamlar,

Margot

Haticeciğim ,
süper olmuş , hemen yapmak ve yemek lazım !
Mersin'de sarmısaklı köfte yaparlar , ama karnabahar ve yoğurt eklemek iyi fikir , en kısa zamanda deneyeceğimdir ..

yasemin

Denedim cok leziz oldu. Ben uzerine domates sosu yaptim 22 aylik oglum bayilarak yedi.
Tarifi paylastiginiz icin tesekkurler
SEvgiler

müge

merhaba hatice uzun zamandır yorum yazamıyordum işlerimin yoğunluğundan,yine harika bir tarif yapanların ve emeği olanların ellerine sağlık karnıbaharı çok seviyorum umarım deneme fırsatım olur.
bu arada bir kaç ay önce sana yemek tarifleri yazacaktım onların fotokopisini çekip adresine göndereceğim.çünkü yazmaya zamanım yok. :)

zerrin

portakal agacını yeni keşfettim.Susamlı Kurabiye
Fındıklı kurabiye,Sodalı börek,Portakallı haşhaşlı kek ve patatesli kıymalı ayçöreğini denedim çok güzel oldular çok lezzetliydi hepsi.Oğlum Kilo aldıracaksın bana demeye başladı.Teşekkürler diğerlerini de denemeye devam
edecem.

Yonca

Cok guzel gozukuyor Hatice, en kisa zamanda deniyecegim.Beni de mail listesine ekleyebilir misin?

sumeyye

selam hatice,
bu tarifteki kofteleri yaparken nisasta yerine irmik ekleyebileceginizi soylemek istiyorum.ayrica irmigi sulu kofte,icli kofte gibi koftelerede eklerseniz dagilmasini engelliyor.insallah isinize yarar bu bilgi.
ayrica her seferinde unutuyorum senden rica etmeyi,benide mail listene eklermisin?

efsane

mukemmel bir salata olmus teyzenin ellerine saglik sanada bizlere tarifini yazdigin icin tesekkur ediyorum...

Elem

denedim harikaaaaaaa

moro

Hatice acaba Cerkez tavugunu yapmasini biliyor musun? Elimde iki tarif var ikiside hos olmadi. Selam

moro

Sivasta bu yemege benzeyen bir yemek turu var. Karnabahar yerine ispanagi haslayip SIKIYORLAR ve sarimsakli yogurda ekliyorlar. Tabii ki bunada bulgurlu kofteler giriyor ayni bicimde. Cok lezzetli tavsiye ederim. Selam

ESRA

KARNIBAHAR SALATASI MUHTESEM.ESIM BAYILIR.BEN ARTIK BROCCOLI,KARNIBAHAR 'I MICRODALGA DA 4 VEYA 5 DAKIKA DA STRETCH FILM ILE KAPALI BIR CAM KASEDE COK AZ!! SU ILAVE EDEREK PISIRIYORUM.VITAMINI HASLAMA SUYUNA GITMIYOR,EV KOKMUYOR,VE 5 DAKIKADA DAGILMADAN SIP SAK PISIYOR.

hatice m.

ceren nerelerdesin yorumların artık yok bebiş napıyor çokmu yoruyor seni ne zaman doğum cinsiyeti belli oldumu?unuttun bizleri....

emine

merhaba haticecim tarif icin tesekkurler teyzenin ve annenin diger tariflerinide bekliyoruz merakla cok optum sevgiyle

hande

bana sanki o pastanın cheesecake kısmı yukarıda brownisi aşağıda gibi gelmişti,haticenin yaptığının aksine ama yanılıyor olma ihtimalim de büyük tabi nede olsa mutfak konusunda çok bilgili sayılmam.

kadriye :*

Hatice bu sitenin tiryakisi oldum, hersey cok güzel ... malesef son zamanda tarifleri denemeye zamanim olmadi. Yakinda kiz kardesim yanima tasinacak, belki yemek yapma sirasi ona düser, yine senin siten yardimci olur.
Bu arada gecende iki hafta tatile gittim Kemere, Bikiniyi giyince tatli yemek tariflerinin ne yaptiginin farkina vardim. Bütün tatil aldigim kilolari vermekle gecti sürekli spor yaptim.

Yinede cok tesekkür ederim senin sayende yemek yapmasini ögrendim.

Hamiyet

Hatice, merhabalar,
bu tarifi gorunce ben de bir yorum yapmak istedim. Harika bir diet yemegi olmasinin yanisira besleyici degeri de cok yuksek. Daha once beslenme uzmani olma yolunda oldugumu soylemistim. Bu sebeble derslerim icin sik sik yeni ve besleyici yemek tarifleri bulup bunlarin analizini yapiyoruz. Bu tarifi bulgur koftesi haric olarak analiz yapmistim. Ama bulgur koftesiyle birlikte tamamen daha ustun bir dereceye yukselmis. Cunku karnabahar suda cozulen vitaminlerden baska ayni zamanda kanser onleyici olarak kabul edilen indoles ve sulforaphane adindaki maddeleri de iceriyor.Yogurtun ve sarimsagin faydalarindan bahsetmek gereksiz. Bulgur bu tarife cesitli B vitaminlerinden baska daha degerli kabul edilen dusuk glisemik degerli karbonhidrat katkisinda bulunuyor. Az yagli olarak hazirlanabilecegi icin ideal bir diet yemegi. Tam anlamiyla dort dortluk, dengeli ve besleyici bir yemek.
Tebrikler Hatice. Cok iyi bir secim.
Karnabahar ayni zamanda haslanarak pure yapilirsa patates ouresini aratmiyor. Tabii, haslanma suyunun atilmamasi gerekiyor. Tavuk suyuyla haslanirsa daha da lezzetli olur.
Beni bu kadar heyecanlandiran bir tarif buldugun icin tesekkurler. Basarilarinin devamini diliyorum.

yasemin

duygu mt'nin belirttigi gibi forumda tarifi var ama ben goz karari yapiyorum ve koftesine biber salcasi ekliyorum. Adanada bayanlar gunlerinde sık sık yaparlar cok lezzetli ve besleyici. Ama sosu cok onemli bol sarimsak ve domates rendesi olacak ve zeytinyagi kullanilacak arzu edersen limon suyu da ekleyebilirsin.
sEVGİLER

mt

Duygu, Fellah köftesi forumda var.

Duygu

Yasemin,
Fellah koftesini Kadikoy'de Ciya'da yemis
ve cok begenmistim, tarifini biliyorsan
yazar misin?

Tesekkurler
Duygu

demet

Görüntü süper :) Tadıda enfestir tahminimce...karnıbahara bayılırım ben ... bu tarifi de mutlaka denerim..ama ben en çok karnıbaharı çiğ çiğ yemeyi severim :)

nothing

Bu blog benim gibi bir bekar erkek için biçilmiş bi kaftan . Hımmm Güzel yemek tarfileri var.

yıldız kuçuk

handecim, benim bahsettiğim, haticenin geçen gün teyzemin tarifleri konusundaydı, elmalı kurabiye ile resmi yanyana, üzerinde beyaz muhallebi var sanırım. sevgiler

funda_mete

Haticecim mevlüt resimlerinde salatayı çok merak etmiştim ama bir türlü çözememiştim. Karnıbahar,bulgur ve yoğurt oldukça vitaminli bir salata eminim tadıda nefistir. En kısa zamanda tarifini deneyeceğim canım. Teyzeciğinin ellerine sağlık.

Sevgilerimle
Funda & dün ilk defa pastel boyayla resim yapan ama beraberinde halıyıda bir güzel boyayan Mete'm (20 aylık balım)

Elcin

cok güzel görünüyor salata...sarimsakli yogurt olunca zaten bayilirim:) biz karnabahar salatasini zeytinyagi ve bol limonla yapiyoruz cok güzel oluyor..ayni sekilde brokoliyide haslayip zeytinyagi ve limonla yapiyoruz..tavsiye ederim cok güzel oluyor..teyzenin elleri dert görmesin

huriye duran

harika bir salata
köfteli salatalara bayılıyorum.karnabaharlı yememiştim.ilk fırsatta deneyeceğim teyzenin ellerine sağlık.tarif için çok teşekkürler haticeciğim:)
606.günde çıkan resimlerdeki tarifleri yazacakmısın.ortadaki resmi çok merak ettim tatlımı acama

Şenay GÜL

Enfes görünüyor haticeciğim.. teyzenın de ellerı dert gormesın..Zeynep Doğa izin verirse deneyeceğim :)

Şeker kokulu kızım ve ben..

( gaz sancılarımız var bıraz mızmızız)

ümran

Hatice pardon bişey soracaktım;
adı niye karakız? bir anlamı var mı?
Teşekkür

ümran

Merhabalar,
Değişik bir salata tarifi.Teyzeciğinin ellerine sağlık.Teşekkürler Hatice.........
Sevgilerimle,

çiğdem

OKUR HARİTASINA KATILMAK İSTİYORUM. İŞLEMİNİ NASIL YAPACAĞIM.

yasemin

Cok guzel ben de bu salata tarifini merakla bekliyordum. Karnabahari haslayip sarimsakli yogurtla karistirip uzerine zeytinyaginda pulbiberi cevirip ekliyorudum buna da uygulanabilir ya da guzel bir sarimsakli domates sosu (sarimsakli-felleh koftesindeki gibi)
Tarifler icin cok tesekkur ederim.
Sevgiler

sabriye

görüntü kadar tadıda müthiştir. O kadar güzel site oluşturmuşsunki emeği geçenlerin ellerine ve yüreklerine sağlık. yeni tariflerini bekliyoruz. kolay gelsin.........

burcu

hatice'cim,
bu köfteler aynı afyon'un yemeği olan göce köftesine benziyor. fark olarak onları yuvarladıktan sonra ortasına parmağınızla basıp kavrulmuş soğanlı,salçalı suda haşlıyorsun ve sarımsaklı yoğurtla servis ediyorsun. bayılırımmmm. bak canım istedi sabah sabah. akşam pişireyim bari:)

hande

yıldız sanırım üzeri muhallebili dediğin pasta haticenin daha önceden tarifini verdiği cheesecakeli browni.

serpil

ya acayip görünüyo müthişşş
karnıbaharı çok severim zaten
buda harika bi tarif ellerinize sağlık
hemde değişik. tam misafirlik valla...

yildiz kucuk

Merhaba Haticecim, ne güzel bir tarif bu, tarifi verenin, yapanın, burada yayınlayanın ellerine, yüreğine sağlık. ama benim aklım hala teyzenin üstü muhallebi sanırım o pastasında. Tarifi yayınlayacağın günü iple çekiyorum. şimdi bu tariften bir çıktı alıcam. ve yemek listeme eklicem. (bu arada b.ü. nin her yeri çiçek bahçesi oldu. dün 5-6 tane köpek vardı. o kadar şirinlerdi ki görmeni çok isterdim.) sevgiler..
yıldız küçük

zuhal

Hatice, harika bir görüntü öğle yemeğine az kalan şu saatlerde iyice karnımın açıktığını hissettirdi. Teyzeninde ellerine sağlık :))

ayla

Kusura bakma tarif için teyzene teşekkür etmeyi unutmuşum.Teşekkürler Haticenin teyzesi ve de teyzesinin arkadaşı :)

ayla

günaydın Hatice;
Ellerine sağlık çok iştah kabartıcı gözüküyor.karnıbaharı çok sevmemize rağmen fazla pişirme alternatifimiz yoktu.Sayende bir tarifimiz daha oldu.Eminim kızım da bayılacak.Çok teşekkürler.

The comments to this entry are closed.