Banyolu Börek
Nar Ekşisi Soslu Nohutlu Patlıcan Sarma

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Yufkali_kadayif_tatlisi

Cumartesi günü için hazırladığım tatlı. Annemin defterindeki bütün tarifleri denediğimi sanıyordum, meğer bu tatlıyı atlamışım. Tatlıyı yapmak çok kolay sadece yufkaları rulo yaparken dikkatli olmanız gerekiyor. Çok sıkı yaparsanız keserken yırtıldığı için kadayıflar taşabiliyor, çok geniş sararsanız da kestikten sonra dilimler açılıyor.

Yufkalı Kadayıf Tatlısı
Malzemeler:

  • 3 yufka
  • yarım kg kadayıf
  • 1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • yarım limon suyu
  • kaymak

Hazırlanması:

  1. Şekerle suyu 15-20 dakika kaynatın. Limon suyunu döküp bir taşım daha kaynatın, altını kapatıp ılınmaya bırakın.
  2. Kadayıfı bir borcama alıp elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın.
  3. Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine kadayıfın üçte birini yayın. Kadayıfın üzerine cevizin üçte birini serpin. Yufkayı dikkatlice rulo yapıp bıçakla 2 parmak genişliğinde dilimlere kesin.
  4. Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağlanmış tepsiye dizin. Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin. (ya da en baştan tereyağını eritip tel tel açtığınız kadayıflara yedirin, daha sonra bu kadayıfları yufkaya serin.)
  5. Aynı işlemi diğer 2 yufka için de tekrarlayın. Kadayıfları önceden ısınmış 200C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti döktüğünüzde tatlınız beyaz olur.)
  6. Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerlerine gezdirin. Bir müddet sonra tatlıları dikkatlice ters çevirin. (böylece üstü de şerbeti iyice çeksin.)
  7. Kaymakla servis yapın.

Comments

Hımm mm :) Ellerine sağlık Hatice Çok güzel ve şık bir tarif...Pazartesi misafirlerime yapmak istiyorum.Anladığım kadarıyla şerbet ılık,kadayıflarda ılık olacak,Öyle değil mi?

herkese günaydın, 4-5 ay oldu burayı keşfedeli, muhteşem bi site , hele yorumlarla birleştirince bi çok şey öğrendim, hatice ve diğer arkadaşlar hepinize çok teşekkürler, benim bir derdim var inşallah ona da burda cvp bulabilirim, mini fırınım var ve hiçbişey yapamıyorum fırında kek bile, mesela geçenlerde kalburabastı yaptım (daha önce kalburabastı yorumlarına yazmıştım sorumu ama cvp gelmedi, bende gündemdeki tatlıya yazayım dedim umarım bu defa sonuç alırım) 2 küçük tepsisi de doldu, altakinin tabanı üsttekinin de üstü pişince yerlerini değiştirdim ama randımanlı olmuyo, altının üstünün aynı anda pişmesi gibi olmuyo, yani yeni fırın mı alayım, hamurları ikiye bölüp iki seferde mi pişireyim, nerde yanlış yapıyorum, gerçi pek de becerikli sayılmam bu da bi etken :p , s.o.s. , bana yardım ederseniz çok mutlu olucam, bi de en kısa zamanda kadayıfı deniycem muhteşem görünüyo, görüşmek üzere, hoşçakalın :)

Ellerine sağlık Haticeci butatlı anneanemin kurban bayramlarında yaptığı bir tatlı hafif tuzlu tatlı tadı çok hoş oluyor ben üç ay sonra evlenicem ve sayende çok güzel bir yemek arşivim oldu yeni tariflerini bekliyorum hekese sevgiler... Tuğba

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)