« Ispanak Salatası | Main | Mualle: Nar Ekşili Patlıcan ve Yeşil Mercimek »

22/11/2005

Comments

aynur

hımmmm müthiş oruç oruç

guelhan

merhaba hatice.Bende senin siteni takip edenlerdenim.benim sana 2 sorum olacak 1.patatesli börek dolaptami yoksa derindondurucudami bekleyecek.dolapda beklerse 2 veya 3 saat yetermi 2.sorum peynirlilerin yufkalaridami ince olacak anladigima göre onlar hic buzdolabinda beklemeyecek degilmi.Bu tarifleri yapan arkadaslarimda cevap yazarlarsa sevinirim.simdiden cevap icin allah razi olsun.

Nazym

Hi, Hatice,

I have tried this recipe. My boreks seemed to be delicious. Just wanted to say that by wrong translation I have put "yeast" instead of baking powder :) believe, this did not affect my boreks much :) thanks for this site.

fatma

yemek tarifleri çok güzel bu gün bitanesini 2. kez deniceğim mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

hatice

merhaba adaşım.gerçekten verdiğin tarifler çok güzel.herhangi bişey aradığımda hemen senin sayfana bakıyorum bence senin siten yemek sitelerinin engüzeli.herşey için Allah razı olsunnnn

Hatice

Lara, eğer hamur yapışırsa yufkanın üzerine bir miktar un serpebilirsiniz veya oklavanızı unlayıp açabilirsiniz.

lara

merhaba hatice
size bir sorum olacak
hamuru un ile mi aciyorsunuz
lütfen acilen cevap bekliyorum cumartesi gelecek misafirlerim icin yarin sabah hazirlayacagim

aysenur

Bu tarifi de denedim. Sonuç mükemmel. Kat kat görünüyor.

ilknur

merhaba hatice,
sana bir sorum olcak . 10x8cm actimiz rulolarin kalinli nasil olacak ve ic harcini koyduktan sonra kenarlarini katlamadanmi sariyoruz ???

funda

Merhaba Hatice,

soslar hakkında bilgin varsa bir kaç tarif yazabilirmisin
tşk

Çiğdem

Merhaba Haticeciğim. Sitenizi çok beğeniyorum. Birçok tarifinizide aldım hatta dosyaladım diyebilirim:)Geçenlerde misafirim gelcekti zeytinyağlı sarma tarifini ve patatesli kıymalı böreği denedim. Sarma yaparken ben tarçın pek kullanmıyordum bu yapışımda kullandım çok güzel oldu teşekkür ederim. Fakat böreklerim kuru oldu.Bendeki yemek kitabında 1 bardak un 100 gr una tekabül ettiği için 10 bardak un koydum. sen 7-8 bardak demişsin ondan olabilir mi? şimdiden teşekkürler. Yeni tariflerini bekliyorum:)

yıldız küçük

merhaba haticecim, uzun zamandır yazmıyorum ama siteni herzaman ki gibi ziyaret ediyorum. bu güzel böreğini de pazar sabahı eşim uyurken erken saatte hazırladım. ben ruloların hepsini peynirli yaptım. çok lezzetli oldu. seni kutluyorum. böyle güzel tarifleri bizimle paylaştığın için. bugün b.ü. de çok kar var. kampüs içinde yürüyemez olduk.. kendine çok iyi bak. sevgiler...
yıldız küçük

moka

sevgili hatice tarifteki boregi bu gun yaptim senigibi oldumu bilmem ama yiyenler cok begendiler yalniz 75 gr yagyufkalari taglamak icin yetmedi takriben iki mislini kullandim birde yufkalari acarken un kullanacakmiydik ?

hatçe

sevgili hatice,sitenizle yeni tanıştım.tariflerin çok güzel,okurken dahi kokusunu alabiliyorum..şimdi gidip bu börekten yapacağım,inşallah seninkiler gibi güzel olur...

tülay

sevgili hatice sitene ilk defa girdim.Bundan sonra sık sık uğrayacağım.25 li yaşlarda sanalı börek yapardım sert hamura sana yedirilirdi.25 yıl sonra kolaylaşmış tarifle karşılaşınca sevindim teşekkürler.En kısa zamanda yapacağım.Özellikle yağ oranı düşük.Daha nice kolay tarifler umuduyla

ayse

slm sizin sitei hep takip ediyorum izinde türkiye de idim persembe geldim ve hemen siteye girdim özlemisim sizin yemek tariflerinden yapmayi börekler güzel türkiyeden yufka getirdim sizin böreklerden yapmak icindaha önceki tariflerinizde hazir yufka kullanmistiniz bende yapacam onlardan siz bizi yazdiklarimizi okuyormusun merak ediyorum okuyup hepimize birden cevap vermenizi bekleyemem tabikide okuyup okumadiginizi nasil ögrenirim biraz daha arastirma yapayim belki buralarda bir yerede notunuz vardir hoscakalin.....

zeynep

öncelikle çok teşekkürler ve elinize sağlık,güzel bir paylaşım olmuş demek istiyorum.
açıkçası ilk okuduğumda bana tarifler biraz karmaşık yada zor gelsede yarın deniycem umarım becerebilirim.tekrar teşekkürler böyle bir tarif çok işime yarıycak.yeni tariflerinizi bekliyorum özellikle kek türü :))

Salih

Amanın, bu benim annemin böreği.
Bahsettiği Emine Teyze benim annem oluyor galiba.
Senin Emine Teyzenin daha ne börekleri var bir bilsen. :-)

Yemeklerden pek anlamam zaten ama siteyi güzel tasarlamış olduğu söyleyebilirim. :-)

Hatice

Yasemin, Nalan, Emine, Esranur ve Ebrar, ben en çok lahananın sarmasını seviyorum ama dilerseniz forumdan pek çok lahanalı tarife ulaşabilirsiniz. Sırf tarifleri uygulayıp yaptıklarınızı yemek kısmını atlarsanız da çok güzel zayıflayabiliyorsunuz ;)

Başak, bir gün önceden yap ama dondurucuya atma. Sadece ertesi gün hafifçe tekrar ısıt.

Gülcay, o zaman inşallah yarın yazacağım pastayı denersin.

Saadet, pilav pişmiş olacak, patatesler pişer, pilav lapa olmaz.

Yeter, sağolun.

Tülay, bugün bu börekle ilgili aldığım ikinci başarılı sonuç seninki, paylaştığın için ben de teşekkür ederim.

Mügecim, olsun anlıyorum ben halini. Arada varlığını duyursan yeter bana.

YASEMIN-NALAN-EMINE-ESMANUR-EBRAR

selam hatıce;
su anda moskovadan arkadaslarımla senın tarıflerıne bakıyoruz,rejıme karar vermıstık ama bu tarıflerı gorunce bır anda vazgectık.
lahana sebzesıyle ılgılı tarıfler ıstıyoruz lutfen.cunku moskovada lahana yemeyenı dovuyorlar.o yuzden bızde lahana sarması dısında lahana tarıflerı lazım.yardımcı olursunuz umarım,herkese saglıklı ve bol lahanalı gunler...

hande

merhaba ben safranboludan yazıyorum
çalışan bir bayanım işlerim yoğun ama hergün mutlaka sizin siteye giriyorum
acaba yeni bir tarif varmı diye merak ediyorum
ne zamandır bu güzel görünümlü yemeğin tarifini bekliyordum
elinize sağlık

müge

SLM
UZUN ZAMANDIR MESAJ ATAMADIM
SANA HATİCE
İNAN İŞLER ÇOK YOĞUN
SADECE ZAMAN BULABİLİRSEM SADECE ŞÖYLE BİR ZİYARET EDİYORUM SİTEYİ
GÜNDEN GÜNE BÜYÜDÜĞÜNÜ GÖZLEMLİYORUM SANKİ Bİ KAR TANESİNİN BÜYÜYÜP ÇIĞA DÖNÜŞMESİ GİBİ
UMARIM GÜNÜN BİRİNDE Bİ YERDE GÖRÜŞMEK ÜZERE
AFYONKARAHİSAR'DAN SEVGİLERİMLE...

tülay

börek denendi. sonuç çok başarılı. çok lezzetli oldu . tarif için teşekkürler hatice

yeter

cok guzel tarıflerınız var bu sıte icin teşekurler

saadet

Merhaba Hatice,
eşim bir pilav delisi.Bu pilavı bende yapmak istiyorum ama sormak istediğim birkaç şey var.
Pilav piştikten sonramı patateslerin üstüne koyacağız? Patatesleri çiğden koyunca pişiyormu?
pilav piştikten sonraysa tekrar ocağa koyuyoruz 15-20 dakika pişerse lapa olmazmı?
çok soru oldu galiba ama enfes gözüküyor mutlaka yapmak istiyorum. şimdiden teşekkürler.
herşey için ellerine sağlık.

gülcay yılmaz

haticeciğim ellerine sağlık börek süper ama ben tatlı severim gerçi ne zaman yemek tarifi için nete otursam hemen mutfağa gidip bir şeyler pişiriyorum sana başarılar

BAŞAK

Cumartesi gelecek misafirler için yapacağım şeyleri,cumadan yapıp dondurucuya atsam(kurabiye, poğaça, börek vs..) ertesi gün pişirsem lezzetinde
eksilme olur mu?
Her şeyi cumartesi yetiştiremem endişeşem var.
teşekkürler.

Hatice

Filiz hn, forumda aratırsanız tarhana yapımını bulabilirsiniz.

filiz

bir süredir sessizce takip ediyorum ellerine sağlık hatice..çocuğum için tarhana yapmam gerekiyor.arşivde bulamadım bileniniz varsa bana yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkürler

esera

Lezzet dergisini kasım sayısını karıştırırken bu böreğin resmini gördüm ve Portakal Ağacı'na ait bir tarif olduğunu görünce pek sevindim. Buzlukta dondurma ve kat kat yağ sürme konusunu tam anlayamadığım için denemeye cesaret edememiştim. Ama şimdi eklenen resimler ve yorumlar sayesinde bu akşam denemeyi düşünüyorum:)) Teşekkürler Hatice...

Zelis

Sevgili Hatice, tesekkurler kol boregi tarifi icin. Yufkadan olan degil ama annenin kol boregi sanirim benim istedigim. Hani soyle yumusacik, agizda dagilan hamuru olan.. Insallah oyle cikar zira burada (Danimarka) borek benzeri hic bir sey satilmiyor. Oturup kendimiz yapacagiz artik. Sevgiler

Hatice

Bilgecim, hazır yufka ile yapmak istiyorsan şuradaki tarifi denemeni öneririm. Niye kızayım, ben de aynı yollardan geçtim:)

bilge

haticecim öncelikle bu mükemmel site için teşekkürler. Fakat benim gibi evlenmesine son birkaç ayı kalmışlar ve henüz tam anlamıyla yemek yapamayanlar için böreğin yufkasını açmak bir hayli zor:) bunu hazır yufka alıp yapsak olmazmı:) kızma nolur acemiyim. öpüyorum sevgiler

Hatice

Başak, forumdaki menüler bölümünde 15 kişilik davet menüsü için fikirler var. O işine yarayabilir.

BAŞAK

03 aralıkta aşağı yukarı 35 kişilik bir çay daveti var(eşimin bütün bayan akrabaları)
12 çeşit gibi hazırlık yapmam gerek ama menü'yü
bir türlü kesinleştiremiyorum.
HELP ME

Hatice

Binnaz, umarım sen de bizim kadar beğenirsin böreği.

Fatma hn, sizin tarifiniz de çok güzel, not alacağım. Paylaştığınız için çok sağolun.

Nihalcim, birkaç yorum üstte cevapladım benzer soruları.

Elif hn, ellerinize sağlık! Beğenmenize çok sevindim.

Yonca, aynen öyle:)

Zeliş, ben peynir ölçüsünü sırf peynirli yapılacak şekilde verdim, patatesli iç ölçüsü de aynı şekilde. Sitede annemin kol böreği ve hazır yufkadan kol böreği diye 2 tarif var ama sanırım sizin istediğiniz farklı bir tarif.

Zelis

Ben az once yaptim ve de yedim bu boregi. :)

1- Benimki biraz kuru oldu, sanirim cok ince acamadim ilk hazirlarken ve bu yuzden de yuzeye surdugum tereyagi da artti biraz tabii ki.

2- Peynir olcusunden emin misin Hatice? Tam tamina 300 gr beyaz peynir kullandim ve bu tum hamura yetti. Iyi ki obur harci daha hazir etmemistim -ki tum peyniri kullanabildim.

3- Bu kol boregi degil di mi? Onun tarifini bilen ve denemis olan varsa bana gonderebilir mi? zelisarsiv1@yahoo.com

Tesekkurler ve sevgiler

yonca

Merhaba Hatice,

Yapimi biraz zor gozukuyor ama ikisinin de nar gibi kizarmis goruntusu istah kabartiyor.Butun tariflerin gibi bununda eminim lezzeti superdir.

Elif

Merhaba Hatice Hanim,
Sitedeki yemek tariflerinizi dikkatle takip ediyorum, hepsi inanilmaz güzellikte. Bu tarifinizide dün ki misafirlerim icin hazirladim, cok begenildi. Cok tesekkür ederim bu güzellikler icin...
Sevgilerimle.

nihal

merhaba haticeciğim benimde size bir sorum olacak bende anlayamadım su miktarını ve dolaba koymadan olmazmı..!?

FATMA

Hatice merhaba
Ben de geçenlerde bizim yöreye ait bir börek yaptım çok nefis oldu ama eğer içine ıspanak yerine senin bu tarifte verdiğin kıymalı -patates ten koysaydım daha güzel olacaktı
Benim yaptığım börek hamuruna 1 kepçe zeytinyağı,1 yumurta ,1 kepçe süt ekleyip öyle yoğuruyorum. Hamurdan yaklaşık 6 beze çıkarıyorum baklava hamuru gibi ince açıp alta
2 kat sonra iç sonra en üste de 2 kat yapıp kapatıyorum tepsiyi yağ yoğurt ve yumurta ile üstüne sürüyorum...

binnaz

merhaba hatice
Börekler nefis görünüyo. resimlerini ilk gördüğümde üçgen peynirli börek sanmıştım.Daha önce denediğim çok beğendiğim bi tarif ama bu hamur farklıymış en kısa zamanda bunları da denemek üzere tarifini aldım.
teşekkürler

Hatice

Sorulara cevap vereyim hemen:

  • su 1 veya 1,5 su bardağı olacak, hemen listede düzeltiyorum.
  • eğer ertesi gün yapacaksanız buzdolabının alt gözünde üzerinde streç kaplı halde 24 saat durabilir.
  • eğer 24 saatten daha fazla beklemesi gerekiyorsa ruloları kesip derin dondurucuda bekletebilirsiniz, sonra buzlarını çözdürüp merdaneyle açarak hazırlığınızı yapabilirsiniz.
  • Buzdolabında bekletmenizin sebebi arasına sürdüğünüz tereyağının donmasını sağlamak, donmadan yaparsanız rulo yaparken yağ kenarlardan taşar.
  • 1kg un yaklaşık 7-8 su bardağına denk.
  • Hamuru açabildiğiniz kadar ince açın ama çok ince olmazsa ya da yırtılırsa dert değil nasılsa rulo yapıp tekrar açacaksınız.
  • Hamuru büyük kesme tahtamızda çektim, parkede değil.
TUGBA DOGANAY

Selam Hatice,
Yine birbirinden guzel tariflerle dolu siten.Hepsini yapmak istiyorum harika gözüküyorlar...
Ellerine sağlık

berfu

yufkaları nerede açtınız fondaki parke aklımı karıştırdı da!

tuba

Merhaba Hatice
Yaklaşık 3 aydır hergün senin sayfanı ziyaret etmeden ne güne başlıyorum ne de misafir ağırlıyorum.24 kasım da misafirim gelecek onlara bunu yapacağım,bir gün evvelden hazırlasam ve buzdolabında beklese olur mu acaba?(2,5 yaşında oğlum var hepsi bir arada olmuyor)Her tarifin bir harika ellerine sağlık.Tarif göndermek isterim,ama ister misin?

Semanur/akcahanok

Çok hoş gözüküyor. İnşallah denemek kısmet olur.Sevgilerimle.

NUR

Sevgili Hatice malzemeler listesinde suyun miktarını tam olarak anlayamadım.

SABRIYE

Tekrar ben
Son bir soru bu arada 1-1.5 bardak su değilmi
Tesekkurler

Tanay

Sevgili Hatice
Böyle yapılan börekler çıtır çıtır oluyor.Yemesi çok zevkli, yapması biraz zahmetli olsa da. Bu tarifi de deneyeceğim.Ben hamuru aynı şekilde yapıp sadece kabartma tozu yerine yaş maya koyuyorum.Mayalamadan hazırlıyorum.
Ellerinize sağlık.

tugba

merhaba hatice;
böreklerin bir harika ben özellikle patatesli börekleri cok severim, benim damak tadıma hitap ediyor.Bende hamuru ne kadar ince acacagımızı merak ettim cünkü bende acma konusunda cok kabiliyetsizim yinede denemeyi düsünüyorum.Tariflerini sık sık deniyorum ve cok olumlu tepkiler alıyorum bundada insallah alnımın akıyla cıkmayı düsünüyorum ama beni endiselendiren tek konu hamurun acılması.
Cok tesekkür ediyorum benim gibi yeni evlilere yardımcı olup eslerini zehirlenmeden kurtardıgın için :)))

newlywed

Tum bu islemler sonunda hamur sanirim milfoy hamuruna benziyor! Hamur acamayanlar ve kolaya kacanlar icin, direkt milfoy kullansak, elde acilanin yerini tutmasa da benzer bir tat olur mu ki? :)

Meral Nalbantoğlu

Hatice;

Ben de geçen hafta Lezzet dergisi idi sanırım (su anda okulkdayım adına bakamadım, dergi evde) bir dergide iç sayfalarda bir yazı gördüm seninle röportaj yapıldığına dair. Ama zamanı belirtilmemiş. Dergiyi iyice taramama rağmen o sayıda röportaj bulamadım. Ne zaman yayınlanacak? Yukarıda söylediğin röportaj o mu?

Sevgiler
Meral

AYŞE

Börek resimde güzel görünüyo yapmayı düşündüm ancak buzdolabına niçin kaldırıyorsunuz hemen yapsak olmazmı.Ayrıca tarifleriniz mükemmel hergün sizi takip ediyorum

AYŞE

Börek resimde güzel görünüyo yapmayı düşündüm ancak buzdolabına niçin kaldırıyorsunuz hemen yapsak olmazmı.Ayrıca tarifleriniz mükemmel hergün sizi takip ediyorum

SABRIYE

Merhaba Haticeciğim
Borekler muhtesem gozukuyor. Ve ben borek canavariyim felaket seviyorum. Bunlari umarim becerebilirim fakat bir kac sorum var.
1.) 1kg un kac su bardagına tekamul ediyor
2.) Buzdolabında bekletmemizin nedeni ne?
3.) açarken yufka inceliğindemi olacak?

Bu arada cahiliğim nedeni ile ozur dilerim.
Sevgiler

NIL YESIL

Merhaba Hatice

Börekler gerçekten enfes görünüyor. Geçtiğimiz hafta Peynirli Üçgen Böreğini evde olduğum gün bizim kızın bakıcısı ile birlikte yapmıştık. O hamur açmada yetenekli olmasına rağmen 2 kişi koşturarak 2 saati geçmişti hazırlamamız. Ama kızım geldiğinde hem beni evde görünce hem de senin Üçgen Peynirlileri sıcak sıcak bulduğunda ağzı kulaklarına varmıştı.

Çalışmayı çok seviyorum ancak böyle güzel yemekler yaparak ve çocuğunu böyle mis gibi kokan börekler ile karşılama duygusunu hissedebilen annelere özeniyorum.

Burada verdiğin tariflerde hazırlanan malzemelerin 1 gece buzdolabında saklanabileceğini yazmışsın. Dondurucuya mı koyalım yoksa alt bölüme mi. Üstünü streç filmle mi yoksa nemli bezle mi örtelim. Kurumasınlar. Belki en azından ertesi akşama eve gidince yapabilirim.

Çookkkk çokkkk sevgiler ...

NİL YEŞİL

Nergis Gümüş

Yemek yapmayı çok seviyorum.Bu nedenle hep aynı şeyleri yapmak istemediğimden dolayı internette gezerken portakalağacı ile tanıştım.Yaklaşık 7 aydır sizi takip ediyorum.Tarifleriniz çok pratik ve lezzetli.Sizi tebrik ediyorum.Ellerinize sağlık

Nazife

Merhaba, bir sorum olacak.....

Rulo şeklinde sarıp buzdolabında donduktan sonra, merdane ile açmak zor olmazmı? Burasını anlayamadım?

sevda.mutlu

Slm Sevgili Hatice Hanım. Ellerinize sağlık, her ikiside çok güzel görünüyor. Anlatım için ayrıca teşekür ederim. Bu benim gibi evde yeni bişeyler yapmaya başlayanlar için oldukça yararlı.

Selam ve sevgilerimle.

zerrin

hatice harikasın. Merak ettiğim bir şey var.
Ben bu hamuru hazırlayıp ruloyuda keserek derin donduruca saklayıp mesela bir hafta sonra çıkarıp kullanabilirmiyim?

Esra Karatash Alpay

Slm sevgili Hatice, enfes bir goruntu ve eminim ki lezzeti de oyledir! Ellerinize saglik!

iklim

Merhaba Hatice,

Börekler nefis gözüküyor.
Keşke yapabilseydim ama benim bu yufkaları açabilmem için 40 fırın ekmek yemem lazım sanırım.
Bu konuda özürlü olduğumu kesinlikle kabul ediyorum. :))
Ellerine sağlık, her ikiside çok güzel görünüyor.
Sevgiler,


Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)