Fotoğraflarla 2005
Profiterollü Pasta ve Mahlepli Kurabiye

Kahve Kremalı Frambuazlı Pasta

Kahve_kremali_frambuazli_pasta

Dün akşam için frambuazlı ve çikolatalı bir pasta yapmam gerekince interneti tarayıp uygun bir tarif bulmaya çalıştım. Sonunda e-kolay'daki güzel gözüken bir tarifi seçtim. Dilerseniz tarifin kek kısmını atlayıp hazır pandispanya kullanabilirsiniz, benim gibi  "keki de benim pişirmem lazım!" diye ısrar ederseniz, pişmesi epey uzun süren bir pandispanya yüzünden hayata küsme ihtimaliniz artabilir. Neyse ki  "kekini hazır mı aldın? tarifini siteye yaz, olur mu?" soruları hayata dönmenizi kolaylaştırıyor...

E-kolay'daki tarif yayından kalkmış gözüktüğü için tarifi buraya yazıyorum:

Kahve Kremalı Frambuazlı Pasta

Kek Malzemeleri:

  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 çay kaşığı hazır kahve
  • 8 yumurta
  • 8 kahve fincanı tozşeker
  • 6 kahve fincanı un
  • 1 çay kaşığı vanilya

Sos Malzemeleri:

  • 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
  • 1 su bardağı frambuaz reçeli
  • Kahveli krema için:
  • 2.5 su bardağı taze krema
  • 310 gram beyaz çikolata
  • 3.5 çorba kaşığı hazır kahve

Hazırlanması

  1. Frambuazlı sosu hazırlamak için; frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın. Karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
  2. Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında bekletin. Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın. Eriyinceye kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle çırpın. Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin. Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklaşık altı saat bekletin.
  3. Keki hazırlamak için; kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un, vanilya, çekilmiş fındık ve eritilmiş kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış fırın kalıbına döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
  4. Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün. Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerleştirin. En üst sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az 8-10 saat buzdolabında bekletin.
  5. Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis yapın. (Ben fazladan üzerine kakao+nesquik karışımı serptim.)

Comments

haticecim benim sorum olucak bu frambuazli pasta icin acaba senin kek kalibinin boyutlari ne kadar yani 8 yumurtayla bide benim kek kalibimda tasarsa diye cok korkuyorum ve granul kahveden kastettigin nescafemi yoksa makine kahvesimi bide taze frambuazla yapsakda ayni sonucu elde etmis olurmuyuz cevabini eger zahmet olmazsa hemen alirsam cok makbule gecer bi ablanin baby showerina yapcamda acil lazim yanii
AEO

hazir kahveyi anlamadim turk kahvesi mi? yoksa neskahvemi cevap yazarmisiniz

sevgili hatice ve arkadaslar, nihayet dün gelen yaklasik 20 kisilik misafirlerime bu yas pastayida yaptim.

kek malzemelerinin bardak ölcüsü olmasi nedeniyle tabani biraz sert oldu. iki yumurta eksik ve ikiser bardak un ve seker eksikligiyle tabani iki ayri kelepceli tepside pisirdim.

ilk kremam malesef sizlere ömür cöpü boyladi, cünkü krema olmadan tereyagi oldu.ertesi sabah misarfirlerimin gelecegi gün kremayi tekrar yeni yaptim ve bukez el mikseri ile cirptim ve basinda bekledim neredeyse ikinci kremamda tereyagi olacakti. bu kez kremalari hep birden degilde ayriayri cirptim. misafirlerimin pastayi cok begendiler. yanliz dekor edebilmek icin taze ahududu bulamadim. ben degisiklik olarak sadece bitter cikolata rendeleyip kenarlarini sivadim.

sizlerede kolay gelsin.

selamlar.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)