Davet Menüsü
Yeni Sofralar

Peynirli Kırmızıbiber Salatası ve Kereviz Salatası

Kirmizi_biber_salatasi

Geçen haftaki salatalar için daha fazla istek gelemeden tariflerini yazsam iyi olacak. Sabah kahvaltıyı hazırlayan annemi bir yandan tarif anlatması için zorladım. Bu arada neredeyse 2 aydır hiç onun tariflerini yazmamışım. Artık bu hafta sırf onları yazarım.

Peynirli kırmızı biber salatası

Malzemeler:

  • 8 adet kırmızıbiber
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş
  • 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:

  1. Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın.
  2. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin.
  3. Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin.
  4. Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin.
  5. Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Kereviz_salatasi

Kereviz salatası

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kereviz
  • 4 adet ince havuç
  • 15 adet küçük arpacık soğan
  • 10 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3-4 adet portakalın suyu
  • 1 adet limonun suyu
  • 4 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 220 gr konserve mısır
  • üzeri için: kereviz yaprakları

Hazırlanması:

  1. Arpacık soğanları, sarımsağı, zeytinyağını tencereye koyun.
  2. Havuçların kabuklarını soyun. Fındık büyüklüğünde küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Hepsini kavurun.
  3. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
  4. Kerevizlerin kabuklarını soyup yıkayın. Patateslerle aynı boyda doğrayıp hiç bekletmeden tencereye atın.
  5. Üzerine 1 limonun suyunu gezdirin.
  6. 10 dakika orta harlı ateşte çevirerek kavurun. Sıktığınız portakalların suyunu ilave edin.
  7. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  8. Tuzunu ilave edin. Salatayı piştiği tencerede soğutun.
  9. Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine mısır serpin ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.

Iki_renkli_kalpler

Salatalar dışında tarifini olmasa bile fotoğrafını paylaşmak istediğim birşey daha var; yengem Aslı abla'nın iki renkli kurabiyeleri. Geçen cumartesi günkü nişanım için Ankara'dan gelirken yengem kocaman bir kutu içinde kendi yaptığı kurabiyeleri getirdi. Bu harika kurabiyelerin yayın hakkının bende olduğunu söylediği için ben kendi çektiğim fotoğrafı ekliyorum. Kurabiyelerin tarifine kendi sitesinde yayınladığı zaman ulaşabilirsiniz. Her şey için teşekkürler Aslı abla!

Comments

Artık fotoğraf mevzuunu bir kenara bırakalım.Herhalde bizlere nazar değdi.Her şey bu kadar dört dörtlükken lüzumsuz yorumlarla hem haticemizin hem de bu sıcacık insanların tadı kaçmasın.Belki herkes farkında değildir diye söylüyorum ; bizler burada müthiş bir güzelliğe imza atıyoruz.Bunun kıymetini bilelim.Portakal ağacının ev sahibesi de misafirleri de bambaşkadır.Harikadır.Bu sıcaklığa lütfen kar taneleri damlamasın......

slm haticecigim, bu siteyi bugün kesfettim ve gözlerime inanamadim,ilk defa bu kadar özenle yapilmis ve en önemlisi resimleri cekilmis harika bir site. gercekten böyle bir siteyi hazirlayip bizlere sundugun icin sana minnettarim. sabahtan beri tarifleri okuyorum ve galiba gine kilo problemlerim basliycak gibime geliyor:)). cok tesekkürler( annenin ellerinden öperim cok güzel yemekleri var)

evet böyle ufak şeylerle canımızı sıkmayalım; yeter ki sırtımız açıkta kalmasın...

The comments to this entry are closed.