Kınama
Çikolatalı ve Cevizli Kek

Top Top Köfte

Top_top_kofte

Pazar günkü kahvaltı için neler hazırlayabilirim diye forumdaki "Kahvaltı - Brunch Menüleri" başlığını incelerken Meri'nin köfte önerisini fark ettim. İlk başta misket köfte yapmayı düşünsem de annem sonradan domates ve biber yatağında köfte yapmamı önerdi.

Köftenin en önemli püf noktalarından biri bekleme süresi. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor. Eğer akşam yemeğine yapacaksanız mümkünse harcı 1-2 saat bekletin, benim gibi pazar sabahı için yapıyorsanız cumartesi gecesinden yapıp 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim. (ben harcı 1-2 saat beklettikten sonra yuvarladım, gece boyunca bu halde beklettim. Böylece ertesi sabah tekrar yuvarlamakla uğraşmamış oluyorsunuz.)

Top Top Köfte

Malzemeler:

Köfte Harcı:

  • 750gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dilim ekmek içi
  • yarım çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu*
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • tuz

*kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor.

Kızartmak için :

  - 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Ayrıca:

  • 5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
  • 7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 1 diş sarımsak, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek  en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
  2. Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
  3. 1,5 su bardağı yağı kızdırın. Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
  4. Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin. Domates ezilene kadar (15-20 dk.) pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.  Servis yapacağınız zaman tabağa alın. Üzerine köfteleri koyarak sunun.

Comments

Kolaylık Derecesi & Yapım Süresi: çok kolay en çok 30
Merhaba ben yeni üye oldum..
buradan 1-2 tarifi uyugladım ve sonuç çok iyi çıktı..
ben de zaten çoğu kişinin bildiği ama kendimce yeni bir tasarımla size bir tarif vermek istedim..
eğer denerseniz yorumlarınızı beklerim..
malzemeler :
1 su bardağı irmik un
6 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi dikdörtgen olanlar
1 paket vanilya
limon,portakal
1 tatlı kaşığı margarin ( Ben Becel tarzı bir yağı tavsiye ederim )
1 su bardağı şeker
1 adet büyükçe muz


yapılışı :
Bir tencereye 5 su bardağı sütü, şekeri, irmiği, margarini, vanilyayı koyun, içine çeyrek limon ve çeyrek portakalın kabuklarını rendeleyin ( en ince kısımıyla ) ve muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Bir yandan da yemek tabağı gibi derince bir tabağa geri kalan 1 bardak sütü koyun ve bisküvileri ıslatın,ıslanan bisküvileri bir sıra olacak şekilde dikdörtgen veya kare borcama yerleştirin,sonra üstüne pişen irmik muhallebisinin yarısına yakınını dökün , yine bisküvileri sütle ıslatın bir sıra daha dizin üstüne yuvarlak ( ince dilim olsun bozuk paranın2 katı kalınlıkta ) olarak doğranan muzları eşit aralıkllarla ve bolca yerleştirin ,geri kalan muhallebiyi de en üste dökün.
Buzdolabında
Soğuduktan sonra üstüne, ezilmiş ama içinde parça olan fındık( ceviz ),hindistan cevizi ve isterseniz damla çikolata koyun.. soğuk servis yapın
çok pratik ve çok lezzetli
_________________
İvress

merhaba Hatice Hanım; bende bu siteyi yeni keşfettim mükemmel lezzetlerle tanışmak beni çok mutlu etti bende pratik ve ilginç birkaç tarifimi eklemek istiyorum nasıl yapacağımı bulamadım??? ayrıca nasıl üye olacağımı da bulamadım :)yardımcı olursanız sevinirim sevgiyle kalın....

selamlar:
sitenizi yeni keşfettim ve çok beğendim.sizleri bloglar olarak tebrik etmek gerekiyo.burda yapılan şeylerin bir çoğu biz ev hanımlarının yaptıklarına çok benziyo`çalışan bayanlar olarak bunları deneyip burda paylaşmanızda çok güzel.ben diğer siteleri gezerkende sizin tariflerinizin çalınıp oralarda verildiğini gördüm.www.iskenderiye.com adlı sitede bir sürü tarifiniz var.bloglarınızda böyle bir adrese rastlamadığım için bildirme ihtiyacı duydum.hepinize kolay gelsin ellerinize sağlık.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)