Acılı Karnabaharlı Makarna
Gavurdağı Salatası

Sütlü Ekmek

Sutlu_ekmek_1

Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm. O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim. Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim.

Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi. Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor. Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz. İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor. (bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz...)

Sütlü Ekmek
Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından. Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım. Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir. Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Böylece daha iyi kabarıyor. Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz. Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım.

Sutlu_ekmek_2

Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı su
  • 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

  1. Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
  2. Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
  3. Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Comments

merhabalar,sitenizi yeni keşfettim tamamen amatörüm ve evde ekmek yapmak istiyorum .
hangi makinayı önerirsiniz .
tşkler

Afedersiniz ama bir yiyeceğin tarifini, onu "yapan" makineyi referans alarak vermeniz ne kadar doğru acaba? Türk kahvesi tarifi verirken kahve makinaya konur ve çalıştırılır demek gibi değil mi bu biraz? Bunların "tarifini" verseniz, burası daha çok yemek "tarifi" sitesine benzerdi.

sümeyra hanım aynı makinadan kullanıyorum makinanın yanında verilen tarif kitapçığındaki sütlü ekmeği yapın çok memnun kalacaksınız benim blogumda kasım ayı arşivinde yapılmış hali ve tarifi var.üzerinin daha iyi kızarması için pişmesine 1 saat kala elinizi hafifçe ıslatıp ekmeğin üzerine sürün ve bence 2 numaralı menüyü kullanın
http://papatyademeti.blogspot.com/

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)