Acılı Karnabaharlı Makarna
Gavurdağı Salatası

Sütlü Ekmek

Sutlu_ekmek_1

Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm. O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim. Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim.

Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi. Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor. Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz. İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor. (bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz...)

Sütlü Ekmek
Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından. Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım. Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir. Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Böylece daha iyi kabarıyor. Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz. Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım.

Sutlu_ekmek_2

Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı su
  • 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

  1. Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
  2. Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
  3. Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Comments

merhaba,
sitenizi firsat buldukca ve de ihtiyac duydukca ziyaret ediyorum. tarifleriniz ve fotografli sunumlariniz harika. fakat ihtiyac hissettigim bir konuda kactir cozumsuz kaliyorum.aradigim tarifi basligi altinda bulamiyorum. ornegin tuzlular kismina girdigimde tatlilar da karsima cikiyor baska tarifler de...ya da corbalara giriyorum sadece corba tariflerini gormek istiyorum ama baska tarifler de sozkonusu. aradigim tarife ulasmakta zorluk cekiyorum ve sikilip vazgeciyorum. basligi altina aldiginiz tarifleri,o baslik altinda gorebilecegimiz, bulabilecegimiz bir organizasyon yapabilirseniz sitenizi ziyaret edenlerin isini daha da kolaylastirmis ve cazip hale getirmis olacaksiniz kanaatindeyim. basarilarinizin devamini dilerim

Sevgili Hatice,
Ekmek makinem var ve bir süredir ben de leziz ekmeklerin tadına doyamıyorum. Klasik ölçüm var, 300ml su/süt,500 gr un,maya,ve diğer harç malzemeleri. Hep iyi sonuç verdi. Senin tarifini uyguladığım zaman ise ekmek yarım ekmek gibi oldu, hiç kabarmadı... O hevesle makinanın başına gittiğimde moralim bozuldu. Acaba nerede hata yaptım? Un açılmış ama ağzı kapalı duruyordu, bu bir etken olabilirmi...

Hatice Hanım
Hayırlı ramazanlar dilerim.
ALLAH senden razı olsun.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)