Terbiyeli Kış Çorbası, Çökertme Kebabı, Garnitürlü Pilav, Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü
Çocukluk Hazineleri

Krem Peynirli Kurabiyeler

Kasim_son_kurabiye

Geçen hafta takip ettiğim bloglardan birinde (Wise Craft) krem peynirli kurabiyelerin fotoğrafını gördüm. Tarifini bulabilmek için verilen linkleri takip ettiğimde karşıma aynı kurabiyenin başka fotoğrafları, tadlarının ne kadar güzel olduğuna dair yorumlar çıktı  ama bir türlü tarifi bulamıyordum. Sonunda internetten kaldırılan sayfalardan birinde buldum. Allah'tan bulmuşum çünkü biz kurabiyelerin tadını ailece çok sevdik.

Krem Peynirli Kurabiyeler:

Martha Stewart Baking Book'tan. Bardak ölçüsü amerikan cup, tatlı kaşığı teaspoon ölçüsü ile verilmiştir. Eğer varsa ekmek makinanızın cup ve teaspoon ölçülerini bu tarifte kullanabilirsiniz. Tarifi uzun uzun anlatınca biraz karışık gözükebilir ama aslında yapımı çok kolay.

Malzemeler:

  • 110gr krem peynir, oda sıcaklığında
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1/4 tatlı kaşığı  + 1 çimdik tuz
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1,5 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1/8 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı margarin, oda sıcaklığında (eğer tereyağı kullanıyorsanız hamura tuz eklemeyin)
  • 2 su bardağı un

Hazırlanması:

  1. Mikserde krem peyniri 3 dakika çırpın. (varsa mikserin hamur ucunu kullanın.) Dörtte bir su bardağı şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyip 3 dakika daha çırpın. 1 yumurtanın sarısını, yoğurdu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bir kaba alıp yarım saat buzdolabında bekletin.
  2. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Mikserde yağı ve kalan dörtte bir su bardağı toz şekeri 1-2 dakika karıştırın. Kalan dörtte bir tatlı kaşığı tuzu ve yumurta sarısını ekleyin. Unu yavaş yavaş karışıma ekleyin.
  3. Karışımdan bir silme yemek kaşığı kadar hamur alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip ortasına unlanmış bir tahta kaşığın arkası veya parmağınızla bastırın. Hepsini tamamlayıp 10 dakika pişirin. Fırından çıkartıp tekrar ortalarına bastırın. 7-9 dakika daha pişirin. Küçük bir tatlı kaşığı ile kurabiyelerin ortasına birer tatlı kaşığı krem peynirli karışımdan dökün. Tekrar fırına verip 7-8 dakika (karışım katılaşana kadar) pişirin. Fırından çıkartıp soğutun, aralarına yağlı kağıt sererek hava almayan bir kaba yerleştirip buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Comments

bu kurabiye kadar gereksiz zor ve içi pişmeyen bir kurabiye yok.birr çok tarifinizi denedim ve denemeye devam edicem.bugüne kadar hiç sorunsuzdu bu tarif hariç.sizin siteye kara leke sürer bu kurabiye:Dhemen kaldırın mümkünse:P

mrb haticecim tarifini denedim super oldular tsk. kurabiyeler dagilmadi fakat dolgusu cok gibiydi bende cukurunu buyuk acip dolgusunu bolbol koydum... o yuzdende goruntusu daha yaygin oldu ama oylede guzel oldu:)

ben bu kurabiyelerden geçen yıl bu zamanlar yapmıştım sanırım.peynirin tadı hiç güzel olmamıştı.yalnız; 1-krem peynir yerine kesinlikle labne kullanılmalı,2-krema yarım ölçü yapılmalı.ve un biraz fazla kullanılmalı ben ele yapışmayana dek kullanmıştım sanırım bundan biraz fazla olmalı kesinlikle çok güzel kurabiyeler.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)