Arkadaşlarımla Öğlen Daveti
Bulgurlu ve Mercimekli Yaprak Sarma, Açma, Çikolatalı Kolay Kek

Minik Alman Pastaları

Arkadas_pasta

Annem bundan 20 yıl önce Alman pastasıyla meşhur olan arkadaşı  Remziye teyzenin tarifini ablama yazdırmış. Geçen hafta da bu tarifin yazılı olduğu kağıdı bulunca arkadaşlarım için yapıp getirmişti. Bugün nihayet tarifi alacak vakit bulunca bilgisayara aktarabildim. Bu pastanın özellikle hamuru çok güzel oluyor. Annem bizim için kakaolu krema ile hazırlamıştı ama aynı kremayı kakaosuz olarak beyaz da hazırlayabilirsiniz.

Minik Alman Pastaları:

20 adet

Malzemeler:

  • 1kg un
  • 125gr margarin (yumuşak)
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı ılık su

Hazırlanması:

  1. Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
  2. Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
  3. Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
  4. 200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
  5. Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

not: artan hamur parçalarıyla açma veya paskalya yapabilirsiniz...

Kakaolu krema:

Malzemeler:

  • 1lt süt
  • 1/2lt. su
  • 1 su bardağı un
  • 500gr toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 125gr margarin
  • 2 yumurta

Hazırlanması:

  1. Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.

not: annem yumurtayı eklemeden yapmış, bir de sıcakken krema akışkan olabilirmiş ama soğuyunca tam kıvamını yakalıyormuş...

Comments

Kızımın kermesi için bu tarifi uygulayacaktık fakat yorumları okuyunca korktuk...Ama biz başka bir Alman Pastasını denedik.Çok lezzetli oluyor öneririm...
MALZEMELER:
2 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
UN
BİR PAKET KABARTMA TOZU
BİR PAKET VANİLYA
KREMASI:
1 SU BARDAĞI SÜT
1ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI UN
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılıp,diğer malzemeler ekleniyor
170 derece fırında pişiyor.Kremeyı pişirip içerisine margarin ve vanilya ilave ediyoruz.Kekiyuuvarlak küçük borcamada pişiriyoruz.İçine kremayı sürüyoruz.Üstünede pudra şekeri eliyoruz...
NOT:
KEKİN ÜSTÜ FAZLA KIZARMAYACAK.
Hatice abla yemek tarifleriniz çok güzel ve lezzetli.

merhaba daha şimdi pastanın yapımını bitirdim. harika oldu. ama krema berbattı çöpe gitti..maalesef hiç krema halini alamadı koyuaşmadı b turlu:(biz de muzlu puding koyduk arasına üstüne de çikolata erittim harika oldu gerçekten:) yani kreması kotu ama ekmek tarifi çk guzel tavsiye ederim:)

teşekkurler hatice abla

Merhabalar.. Alman pastasını dün denedim. Keşke yorumları okuyupta yapsaymışım yada yapmasaymışım demek daha doğru. Bu ne biçim tarif yaa. Hem malzemem boşa gitti hem zamanım. Ekmek alıp içine krema sürsem daha iyi. Ayrıca pastanedekilere hiç benzemiyo. 5 kaselikte krema arttı. Deniycem diyenlere tavsiyem; paskalya yada açma şeklinde deneyin o şekilde hamuru iyi oluyor. Sakın alman pastası yapıp helede bu ölçülerde yapıp malzemenizi ve zamanınızı boşa harcamayın.Malzemelerin arttığı bilinip siteyede niye bu şekilde konmuş anlamış değilim.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)