Havuçlu ve Ananaslı Kek
Nedime'nin Sofrası

Mercimekli helle çorbası, Kuşbaşı etli ve nohutlu pilav

Helle

Etlipilav

Mercimekli helle çorbası

 Malzemeler:

 

  • Küçük boy ekmek için; Yarım su bardağından daha az yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağı un
  • 1 litre su veya et suyu
  • tuz
  • karabiber


Yapılışı:

  1. Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın
  2. Arada su az gelirse ilave edin
  3. Haşladıktan sonra suyunu süzün
  4. Bir tencerede yağı eritin
  5. Unu ilave edip hafifçe kavurun
  6. Kavrulan una suyu, mercimeği ve tuzu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın
  7. Çorbanızın üzerine kavrulmuş hamur topakları da serpmek isterseniz 2 yemek kaşığı yağda hafifçe kahverengileşene kadar kavurduğunuz unu elinizle ıslatıp karıştırın
  8. Oluşan topakları tabaklardaki çorbaların üzerine serpin.

Kuşbaşı etli ve nohutlu pilav


Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 300 gr kuşbaşı et
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı kaynamış su
  • tuz
  • dilerseniz süslemek için biraz doğranmış maydanoz


Yapılışı:

 

  1. Nohutu bir gece öncesinden tencereye alın,üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın
  2. Kaynattıktan sonra ateşi kapatıp sabaha kadar bekletin
  3. Ertesi gün nohutu ve eti bir tencereye alın
  4. 2 su bardağı su ilave edip etler ve nohut yumuşayana kadar pişirin
  5. Pirinci ayıklayıp bol suda yıkayın
  6. 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin
  7. Suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün
  8. Bir tavada tereyağını eritin
  9. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurup ateşten alın
  10. Derin bir tencereye etleri ve nohutları yayın
  11. Pirinci, suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatın
  12. Kaynayınca ateşi kısıp pirinçler suyu çekene kadar pişirin
  13. Tencerenin dibinde hâlâ bir miktar su kalacaktır
  14. Kapakla tencere arasına bir kâğıt havlu koyarak emlendirin
  15. geniş bir tabağa ters çevirerek servis yapın
  16. Dilerseniz Urfa yöresinde olduğu gibi
  17. tencerenin en altına ayrıca uzunlamasına dilimlenmiş ve yağda kızdırılmış havuçlar ekleyebilirsiniz

Comments

denedim süper bi çorba oldu ben yeşil mercimeği pek sevmem ama faydalarından dolayı pişirmeye çalışırım deneyin bence ölçülere birebir uyun derim ben öyle yaptım nefisti

saol

elleriize sağlık ımıh nefis resmini gördükçe yemiş kadar oluyorum lezzetli oh be annemde yapar benim bu yemekleri ama resimde görüldüğü kadar güzel olmuo sizinki nefisssss duruo

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)