İnsanlık adına küçük, kendi adıma büyük bir adım
Nohutlu Mercimek Çorbası

Lahana Nasıl Sarılır?

1_9

Aylar önce okuyucularımdan bazılarına aynı yaprak sarmasını adım adım gösterdiğim gibi lahana sarmayı da göstereceğime söz vermiştim. Dün nihayet anneme gidip bu adımları fotoğrafladım. Lahana seçerken ilk yapmanız gereken ortasına bastırınca hafif yumuşak olanını bulup almak.

2_7

Lahananın tepe kısmını kesin.

3_8

Dışındaki geniş yaprakları elinizle açın.

4_7

İç yaprakları bıçak yardımıyla açıp

5_5

ortasını çıkartın.

6_4

Büyük parçayı ve ortasını bir kaseye alıp yıkayın ve yıkadığınız yaprakları 3 partide kaynar tuzlu suda haşlayın.

7_1

sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun.

8_1

üçgen sarmak için lahanayı aynı muska böreği gibi sarın.

9_1

rulo sarmak için yaprakları biraz daha geniş kesmeye özen gösterip fotoğraftaki gibi sarın ve tencereye dizin.

10_1

üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve

11_2

bir kase suda eritilmiş salça ekleyin, yüz gelecek şekilde kaynar su ilavesi + üzerlerine kapatılmış bir tabak ile pişirin.

Comments

merhaba ben neslihan verdiğiniz pratik bilgiler için teşekkürederim.Gerçekten güzel oluyo.seviler

hepsi çooook güzel yazanların ellerine sağlık

çok nefis görünüyor.ellerinize sağlık

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)