Akşam Yemeği Daveti
Bahar Kebabı ve Kış Pilavı

Yumurtalı Ekmek

Ekmek

Dünden beri her anımı gribe sebep olan tüm mikro organizmalarla beraber gerçirdiğim için çok fazla söyleyecek sözüm, söyleyebilecek de enerjim yok. Bir tek unutmadan son 100 yorum sayfasını yeniden eklediğimi belirteyim ve son kalan canlarımla geçen akşamın favori ekmeğini yazayım. Tarif Bread & Bread Machines kitabından. Herkese iyi & sağlıklı hafta sonları!

Yumurtalı Ekmek

Orta boy

Malzemeler

  • 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
  • su
  • 500g 4,5 bardak un
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz instant maya


Hazırlanması:

  1. Yumurtaları bir ölçü kabına koyup 300ml 1 + 1/3 (üçte bir) bardak olana kadar su ekleyin. (Ben rondonun kabında ölçtüm) Hafifçe karıştırıp ekmek makinesinin kabına dökün.
  2. Üzerini kaplayacak şekilde unu serpin. Karşılıklı köşelere tuz ve şekeri dökün. Diğer köşeye yağı koyun. Ortasını hafif açıp mayayı dökün. Normal ayarda pişirin. (Ben üzeri iyi kızarmış seçtim, 3 saat 20dak. sürdü.)

Comments

Ekmeğimiz güzel oldu, istek üzerine bir ölçü mısır unu-un yerine, bir ölçü süt-su yerine-,tam buday unu ve bir bardak beyaz un, ceviz, lor, toz zencefil ile çok farklı ve güzel oluyor...
Doktorların önerdiği ekşi mayayı bir bardak ılık su ve un ile yoğurup üretirim; mayalandıktan sonra ekmek yoğurup tekrar mayalanınca pişer ve sağlıklı olurmuş; bilgimize...
Ben daha büyük ekmek gerekirse bir kg. kadar unu mikserle çırpıp, 30cm kadar boydaki büyük kek kalıbı ile fırında pişiriyorum, harika oluyor. Sıhhat ve afiyetle...

Selam Hatice,
Biraz once ekmegim pisti. azicik ilimasini bile zorla bekleyebildim. tereyagi ile bir dilim yedim bile. cok guzel ve yumusacik oldu.Ellerine saglik. Bu arada Amerika'dan SILA hanfendiye de sunu soylemek istiyorum, eger bu tarifi deneyecekse, turk cay kasigi olcusuyle deneyebilir gonul rahatligi ile. Ben oyle yaptim ve sonuc harikaydi. Hatice'nin de cup/su bardagi yada tea spoon/cay kasigi farkini bildigini diger ekmek tariflerine bakarsaniz gorebilirsiniz. O bu isi gercekten profesyonelce yapiyor.

Hatice Hanim tariflerinizi begenerek uyguluyorum yalniz uyarmak istedigim bir konu var. Tariflerinizde "ozellikle Amerikan tariflerinde" buyuk bir hataya dusuyorsunuz ve bu da uygulayanlarin emeginin ve zamaninin bosa gitmesine neden oluyor. 1 teaspoon =1 cay kasigi DEGILDIR! Ingilizce'den direk cevirdiginiz icin sonuc yanlis oluyor. 1 teaspoon Turkiye'deki tatli kasiklarina esittir. Ayrica 1 cup kesinlikle 250 ml'ye esit degil. Yaklasik 237 ml ye esit. Buda herzaman dogru olmaz cunku sivi ve kati malzemelerin yogunluklari ayridir. Bunlari dikkate alarak tariflerinizi degistirmenizi oneririm.
Amerika'da yasayan bir yemek uzmani olarak bu konularda cok dikkatli oldugumu da eklemek isterim.Tesekkurler.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)