Kahvaltılık Kumpir ve Ezmeli Kanepeler
Pazar Gününden...

Peynirli Çıtır Börekler ve Kestaneli Toplar

Peynirliborek

İnşallah bir aksilik çıkmazsa hafta sonu Diyarbakır'da olacağız. Bu yüzden bugünün tariflerini zaman kaybetmeden yazmak istedim. Bugün gelen misafirlerimize elmalı tatlıyla beraber bu iki tarifi hazırladık. İlki anneme ikincisi bana ait.

Peynirli Çıtır Börekler:

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 100gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • üzerine çörek otu

içi:

  • peynir + maydonozlu iç
  • peynir + çörek otlu iç
  • veya kıymalı iç

Hazırlanması:

  1. Tereyağını eritin. Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın. Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin. (bir kenarı yaklaşık 25-30cm)
  2. Bu kareyi dörde kesin. Dört küçük kareniz olsun. Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın. Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
  3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C fırında pişirin. 

Kestanelitoplar

Kestaneli Toplar:
Hindistan cevizli toplar tarifinin yorumlarında Zeynep'in verdiği tarifi biraz değiştirerek uyguladım.

Malzemeler:

  • 2-2,5 paket çikolatalı ikram bisküvi, toz haline getirilmiş
  • 1 portakal kabuğunun rendesi (ince tarafla rendelenip şekerle ezilmiş)
  • 1 portakalın suyu
  • 10 adet çikolata kaplı kestane ezmesi (veya sade kestane püresi)
  • 1 avuç ceviz içi, dövülmüş
  • yarım çay bardağı süt

üzeri için:

  • eritilmiş çikolata
  • antep fıstığı / hindistan cevizi

Hazırlanması:

  1. Toplar için süt hariç kalan malzemeyi karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek hamur haline getirin.
  2. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp antep fıstığında yuvarlayın.

Comments

Ayyy ayy ayyy ben kestaneli toplara bayıldım bayıldım, ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

benim böreklerim tepsiden böyle tüm tüm çıkmıyor.hep tepsiye yapışıyor.tepsiyi sıvı yağla yağlıyorum oysaki neden acaba.ben genelde gül böreği yaparım ama tepsiden çıkartırken mahverderim

hatice tarifler harika ama özellikle şu kürdanlarına bayılıyorum nerden alıyorsun :)

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)