Tarhunlu Ekmek
Anne Sofrası

Yoğurtlu Elma ve Ceviz salatası ile Ekmek Makinasında Pizza

6

Yazacak epeyce tarif, gösterilecek harika bir anne sofrası var daha bekleyen ama önce bu haftanın kalan tariflerini bitirmeli.

Yoğurtlu Elma ve Ceviz Salatası

Tarif epicurious'tan. Asıl tarifte mayonez ve ekşi krema karışımı kullanılıyordu ama ben onların yerine yoğurt eklemeyi tercih ettim.

Malzemeler:

  • 2 kırmızı elma, küp küp doğranmı
  • yarım limonun suyu
  • varsa 2 kereviz sapı (markette sadece sapları amerikan kerevizi diye satılıyor), küp küp doğranmış
  • yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
  • 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
  • yarım su bardağından biraz az yoğurt
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Elmaları bir kasede limon suyuyla karıştırın. Kereviz saplarını, cevizi ve üzümü ekleyip karıştırın.
  2. Yoğurdu ayrı bir kasede hafif çırpın. Elmalı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.

2

Ekmek Makinasında Pizza

Tarif her zamanki ekmek kitabımdan. Yabancı peynirleri yerlileri ile değiştirdim. İç malzemeyi de elimdekilere göre uyarladım, siz istediğiniz içle hazırlaya. Hamurma kısmını makina yapıyor ama makina yoksa elde de yapabilirsiniz.

Hamur Malzemeleri:

Ölçüler makinanın bardak ve kaşık ölçülerine göre (bir bardak 240ml)

  • 140ml (yarım su bardağından biraz fazla) su
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

İç Malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı domates salçası (varsa güneşte kurutulmuş domates ezmesi)
  • 150gr örgü peyniri, dilimlenmiş (veya kaşar peynir)
  • 4 domates (veya 7-8 kiraz domates)
  • 50gr pastırma
  • 1 parmak sucuk, küp küp doğranmış
  • 50gr beyaz peynir, ufalanmış
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Su ve zeytinyağını makinanızın kabına koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin. Tuz ve şekeri karşılıklı köşelere dökün. Ortasını biraz açıp mayayı serpin. Makinanızı hamur ayarına getirin. (yaklaşık 1 saat 10 dakika)
  2. Pizza tepsinizi (30cm çapında) yağlayın. Hamurunuz hazır olunca makinadan çıkartın. Hafifçe yoğurun. Fırını 220C'ye getirin. Hamuru tepsinizin ölçüsüne göre açın. Tepsiye yerleştirip üzerine ezmeyi sürün. Örgü peynirilerin üçte ikisini üzerine yayın. Domates, pastırma, sucuk, kalan örgü peyniri ve beyaz peyniri serpiştirin. Zeytinyağını üzerine gezdirip eski kaşarı üzerlerine serpin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  3. Fırında 15-20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

 

Comments

WALDORFSALAT-100 gr krema(sek krema ideal)
100 gr mayonez-2 veya 3 yemek kasigi ince kiyilmis veya rendelenmis kereviz sapi (kerevizin yesil uzun saplarinin oldugu yer)2 veya 3 tane kirmizi kucuk elma (soyulmamis kup kup dogranmis (limon suyu ile ovabilirsiniz kararmasin diye) 50 gram kirmizi taze uzum kabuklari soyulmus cekirdekleri cikartilmis 2 ye bolunmus.50 gram ceviz ici biraz dovulmus. cok ezilmemis- Kremayi blendarin hizli ayari ile kopurtup kabartalim.mayanezi ekleyelim ama fazla karistirmayalim.yoksa krema sonuyor.ilkonce kereviz i sonra diger malzemeleri karistiralim.malzemeleri koyarken cok karistirmayalim ki krema cok sonmesin.en ustune uzum ve yariya bolunmus ceviz ile dekarasyon yapabilirsiniz.Bu salata aksam yemeklerinde konuklariniza buftek ile cok uygun oluyormus der esim.NOT-onceki yorumumdaki yalnis 2 bilgi icin ozur dilerim dogrusu elma soyulmuyor uzumde kirmizi uzum ayrica mayonezde var.afiyet olsun

pizza firinda en altami konur yoksa en ust seviyeye mi ? Okulda ki ogretmanlerimden biri Italya gitmis orda puf noktalarini ogrenmis pizzanin.o en alta koyuyormus ama ben en uste konuyor diye biliyorum.hangisi dogru?

merabalar esim Norvecli yemekleri genelde o yapar,mutfagi cok severde kendisi.bu salatayida Norvecliler ozel gunlerde cok yapiyorlar yeniyil mesala.bu salatayi denemenizi tavsiye ediyorum suuupppeerrrr.eminim Hatice hanimin ki de cok guzeldir.Ama bu salatanin asil puf noktasi krema ile yapilmasi .Esim Turkiyede sek in kremasini kullanmisti.Mikserin en hizli ayari ile kremayi iyice kopurtup malzemeleri oyle karistirin.Birde kuruuzum yerine yesil taze uzum ama kabuklar soyulacak cekirdekler cikacak ve ikiye bolunecek.Komsularimizi yemege cagirdigimizda sunmustuk herkes tarifini istedi.Mutlaka deneyin cok orjinal ve SIK bir salata oluyor.Not elma kabuklarida soyuluyor.Hatice hanimin izni olursa bu balik diyarindan degisik balik pisirme yontemlerinide yazarim size.afiyet olsun.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)