Diyarbakır-Mardin-Midyat
Peynirli Poğaça

Teyzemin Kahvaltısı ve Kayısılı Ay Kurabiyeleri

1

Dün annem ve ablamla beraber teyzemin kahvaltı sofrasında buluştuk. Elif ve Feyza'nın katkısı ile hazırladığı sofrada 2 teyze, 5 yeğen harika bir sabah geçirmiş olduk.

Sofradakilerden bazıları:

2

teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası

<

5

ablamın getirdiği peynirli poğaçalar

Salata

feyza'nın salatası

6

annemin getirdiği kabak tatlısı

7

diyarbakır'dan getirdiğimiz burma kadayıf

4

ve benim yaptığım kayısılı ay kurabiyeleri. Diğerlerinin tariflerini yazmadan önce hazır tarifi elimde iken kurabiyeleri paylaşayım.

Kayısılı Ay Kurabiyeleri:

Geçenlerde ablam yaptığında bu tarifi çok sevmiş ve bana da yollamasını istemiştim. O da Sana'nın bir kitapçığından almış tarifi.

20 Adet
 
Malzemeler:
  • 100 gr kuru kayısı (sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilmiş)
  • 500 g (4 su bardağı) un
  • 200 ml (1 kutu) krema
  • 70 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
  • 125 gr (1/2 paket) margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
not: ben hamur toparlanmakta zorlanınca 1,5 paket krema kullandım, bu durumda şekeri de bir miktar arttırabilirsiniz.
 
Hazırlanışı:
 
  1. Fırınınızı 175 C ye getirip ısıtın.
  2. Kayısılarınızı süzdürüp küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Un, margarin, krema ve pudra şekerini beraberce yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit parçaya bölün.
  4. Herbir parçayı elinizle yuvarlayıp bastırarak yassılaştırın ve avuç içi büyüklüğünde açın. Ortalarına kayısıyı paylaştırıp rulo biçiminde sarın. İki ucunu bastırarak kapatın.
  5. Tezgahta ileri geri yuvarlayarak biraz uzatın. İki ucunu ortaya doğru bükerek ay şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Sıcak fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırında alıp soğuduktan sonra pudra  şekeri serperek servis yapın.
Not: Bu kurabiyeyi kuru kayısı yerine hoşaflık ekşi yaprak kayısı, farklı kuru meyveler veya damla çikolata kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Comments

bu tarifi denedim.harika oldu.tarif için çok teşekkür ederim

Hatice hanım tariniz iştah açıcı ve farklı görünüyor. Kayısıyı seven biri olarak en kısa zamanda deneyeceğim. Ancak krema yerine kaymak olmaz mı?

Merhaba Hatice,
Her zaman guzel resimler ve tarifeler var burada. Tesekkurler! Teyzenin kabak tatlisi degisik geldi bana. Daha kuru, veya...? Normal kabak tatlisi gibi pisirdi mi? Tesekkurler...!

Sonbahar geldi, ve hersey kabak yapiyorum son zamanlarda.

atinymorsel.wordpress.com

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)