Portakal Ağacı Stüdyosu
Hoşgeldin Bebek Sofrası

Mantarlı ve Patatesli Börek

Mantarli_patatesli_borek

Geçen haftalarda Ayşe İkbal ile bir arkadaşıma gitmiştim. Kızım o misafirlikte yapılan mantarlı böreği çok güzel yemişti. O zamandan beri aklımda bu böreği yapmak vardı. Çarşamba günü sabah erkenden toplantıya gelecek misafirlerimize ne yapsam diye düşünürken yine aklıma gelince bu sefer denedim. O günden beri A.İkbal "gene börek var mı?" diye soruyor.Kızıma mantar yedirmenin ideal yönetimini de bulmuş oldum böylece.

Mantarlı ve Patatesli Börek:

4 kişilik

Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 4 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
  • 200gr mantar (varsa istiridye mantarı alın, daha az sulandığı için daha güzel oluyor)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 orta boy patates, rendelenmiş
  • tuz, kimyon, kekik, pulbiber, karabiber
  • üzerine yumurta sarısı

Hazırlanması:

  1. Soğan ve mantarları tavada, sıvıyağ eklemeden kavurun. Mantarlar suyunu salıp çekince zeytinyağını ekleyip 1-2 kez çevirin.
  2. Patatesleri ekleyip karıştırın. En son baharatları ilave edin.
  3. 1 yufkayı açıp yağlayın. Ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz yere malzemeden biraz yayın. (altıda biri kadar) Yufkayı sarıp tepsinin şekline göre dolayın. (bu şekilde bir gece bekleyebilir)
  4. Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin. 

 

 

Comments

Güzel bir tarif. Ellerinize saglik.

Hatice hanım süper görünüyor börek bunu deneyip yiyebilmek isterdim ama diyetteyim :)sizden diyet yemekleri de rica ediyorum saygılar...

Her iki Elif ve Kübra, inşallah beğenirsiniz.

Sevde, biraz önce de kerevizi nasıl yedireceğimi buldum, haftaya da onu mu yazsam:)

Bedriye, senin gibi 5 senedir okuyan biri öyle diyorsa:)

Hanife & Nuriye, patatesi haşlamanıza gerek yok, bence haşlamadan rendelemek daha iyi ama siz bilirsiniz.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)