2011'in Dördüncü İftar Daveti ve Asma Yaprağında Köfte
2011'in Altıncı İftarı ve İyi Bayramlar!

2011'in Beşinci İftarı ve Tennuri Çorbası

Tennure

Çocukların ikisini de uyutmuş, yarınki iftar menüsüne karar vermeye çalışırken en son iftar davetimi halen yazmadığımı fark ettim. Oysaki yeni ve leziz bir çorbanın keşfi, son anda misafir sayısı artınca müthiş bir panik yaşayıp zar zor buzunu çözdürerek yaptığım salçalı antrikotun menünün en beğenilen yemeği olması, gece sahuru kaçırınca en çok çorba içmenin hayalini kurduğumuzu fark etmemiz gibi pek çok anı var bu menüden kalan. Bu defaki misafirimiz kitapta çok emeği olan Meryem abla ve ailesiydi.

Menümüz:

Tennuri Çorbası
Zeytinyağlı Barbunya
Patlıcan Salatası
Hasanpaşa Köfte
Salçalı Antrikot
Pilav
Yalancı Tavuk Göğsü

Tennuri Çorbası:

Antep'e özgü bu çorbayı hazır çorbalar reyonunda keşfettim. Ama hazırını kullanmak yerine ben evde yaptım. Aslında kıyma kullanılıyormuş ama bana kalırsa minik kuşbaşı et ile daha güzel oldu. Bundan sonra kesinlikle favori çorbalarım listesinde en üstlerde bu çorba.

8 kişilik

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 soğan, yemeklik doğranmış
  • 350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • kaynamış et suyu veya su
  • tuz
  • nane
  • pul biber

Hazırlanması:

  1. Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin.
  2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin. Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin. Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin. Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin. 
  3. Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

Comments

Kaşık hoşmuş gerçekten :))Kim ne derse desin Hatice hanımın sitesini COK SEVİYORUZ her misafir gelişinde kurtarıcımız portakalagaci teşekkürler..

Yemeğin içine sevginizi katarsanız lezetli olur ve yemek yaparken Hz. Ayşe. Hz.Fatma Anamızın elinin lezzetinde olsun derseniz çok daha lezzetli olur. Bu yemekler besmele çekilerek yapılan güzel yemeklerdir lütfen insanların kalplerini kırmayalım ayrıca Hatice Hanım bir kitap yazmış ve görsellik ayrı bir önem kazanmıştır. Bu kaşık ya da başka bir şey takım olarak alınması şart değildir fotoğrafı estetik gösterecek parçalar alınabilir yani maliyeti 15-20 TL bile olabilir burayı eleştiren insanlar biraz da Türk moda bloglarına baksın ve israfı görsün bkz. Marc Jacobs case logic lere bile verilen bedeller yada bir giysiye ya da bir kozmetiğe buranın manevi de önemi var bizlere aile olmanın ve bir evde sıcak yemek pişirmenin güzelliğini gösteriyor.Ayrıca ülkemizde züccaciye sektörü bir hayli gelişmiş durumda ve estetik kaygısı olan bir çok tasarımı ekonomik ve tek parça olarak elde edebiliyoruz bu durum araştırmaya ve bu işe meraklı olup sevmekle ilgilidir. Hatice Hanım artık sofra resmi bile çekmiyor kötü eleştiriler yüzünden israf bu değildir arkadaşlar bu yapılan israf değildir, bakış açınızı değiştirmenizi rica ederim. Herkese iyi bayramlar dilerim. Kimsenin kalbini kırmayalım.

olumsuz yorum yapanları ben de anlayamıyorum doğrusu..sanırım hala Hatice Özdemir Tülün'ün kim olduğunu bilmiyorlar..google diye bir nimet var..ne yapsın yani sahip olduğu imkanları kenara bırakıp yok ben bunları istemem mi desin.

kolay gelsin

The comments to this entry are closed.