Çocuklarla Uzakdoğu Seyahati 2
Portakal Ağacı'nın Dalları İyiliğe Uzanıyor...

Limonlu Dilimler

Limonlu_dilimler2

Gezinin hemen dönüşünde oğlum epey hastalanınca hem onun hem de benim kendime gelmem epey zaman aldı. Öyle ki yakınlarım nasıl olduğunu sorduklarında "o iyileşti ama ben hala atlatamadım olayı" dedim bir süre. O hasta iken benim yeni bir tarif denemek de hiç içimden gelmedi.Geçen hafta okuduğum The Help'te geçen karamelli kek, tekrar yeni tarifler deneme isteğimi uyandırdı. Karamelli kekten önce ilk bu tarifle başladım denemelerime.

Limonlu Dilimleri ilk denemem de aslında bir başka kitap sayesindeydi. Yıllar önce Cooking for Mr.Latte'yi okurken bu tariften çok etkilenmiş, bir gece yarısı denemeye koyulmuştum. Ama fırın kabı ölçülerini yanlış uyguladığım için hüsranla sonuçlanmıştı. Bu defa Baking Bites'ın tarifiyle ve nihayet doğru kap ile denedim. Sonuçta bitmesin diye her gün 1 diliminin yenmesine karar verilen bir lezzet çıktı!

Limonlu_dilimler

Limonlu Dilimler:

Bardak ölçüleri Amerikan cup ölçüleri iledir. (ekmek pişirme makinelerinden çıkan bardak da olur)

Malzemeler:

Taban Hamuru:

  • 1,5 su bardağı un
  • Üçte bir su bardağı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında

Dolgu:

  • 4 yumurta
  • 1 + üçte bir su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı limon suyu, taze sıkılmış ve süzülmüş (çok ekşi olur diye çekinirseniz yarısını su ile değiştirip limon kabuğu koyabilirsiniz)

Hazırlanması:

  1. Fırını 175C'ye getirin. Küçük kare borcama yağlı kağıt yayın. Tabanı hazırlayın. Geniş bir kabın içinde unu, şekeri, tuzu ve limon kabuğunu karıştırın. Yağı küp küp kesip una ekleyin.
  2. Mikserle veya elinizle iri kum haline gelene kadar karıştırın. Karışımı kaba elinizle veya kaşığın arkasıyla bastırarak yayın. 16-19 dakika (kenarları hafif kahverengileşene kadar) pişirin.
  3. Tabanı pişerken dolguyu hazırlayın. Tüm karışımı çırpın. Taban pişince ve hala sıcakken üzerine dökün. 20 dakika daha pişirin. (Kalıbı salladığınızda karışım sabit kalana kadar)
  4. Kesmeden önce tamamen soğutun. Üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpin.

notlar: benim kullandığım cup 240ml. Normal bir su bardağı da yaklaşık 250ml. Çok büyük olmayan bir bardak kullanmadıkça sorun olmayacaktır. Borcam 22cm. Dilim sayısı çok küçük kesilme oranıyla veriliyor, sanırım buna göre 24 denmiş ama ben daha büyük kesip 9 çıkartıyorum. Tereyağını soğukken ölçüyorum, bu da yaklaşık 125gr yani yarım paket.

Comments

portakal ağacında her denediğim tarif beni misafirlerim ve ailem içinde onore ediyor fakat maalesef bu tatlımız biraz fazla yumurtalı:(

olsun arada bir olabilir:))

tarifi görür görmez denedim çok çabuk yaptım.gerçekten ilginç bi tat.hazır olduğunda eşimle önce pazarlık yaptım sadece 1 dilim yiyeceksin diye çünkü beğendiği şey olunca durdurmak biraz zor oluyor fakat o bir dilimi bile yiyemedi hepsi bana kaldı.yumurta kokmuyordu bence yedikden sonra limonun ferahlığı kalıyor.yarım bardak limon suy kullandım ilginç bi tat gerçekten

tarifi görür görmez denedim çok çabuk yaptım.gerçekten ilginç bi tat.hazır olduğunda eşimle önce pazarlık yaptım sadece 1 dilim yiyeceksin diye çünkü beğendiği şey olunca durdurmak biraz zor oluyor fakat o bir dilimi bile yiyemedi hepsi bana kaldı.yumurta kokmuyordu bence yedikden sonra limonun ferahlığı kalıyor.yarım bardak limon suy kullandım ilginç bi tat gerçekten

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)