Pizza Kaseleri
Elif'e Veda Daveti

Domates Soslu Köfteli Makarna

Kofte_spagetti

Portakal Ağacı'nın kitabının çıkmasının sence en güzel yanı ne diye sorsalar hiç düşünmeden "kitap fuarları" derim! Geçen hafta Almanya'daki fuarda yine yıllarca sesi soluğu çıkmadan siteye günü gününe takip eden o kadar çok okuyucuyla karşılaştımki... Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak. 

Döneli birkaç gün olsa bile insanların gözlerindeki, seslerinin tonundaki samimiyet hala aklımdan çıkmıyor. Okuyucu dostlarımın minik notlar yazmalarını istediğim defteri heyecandan açamıyorum bile. Dolabı her açtığımda; elime çikolata ve el yapımı hediyeler dolu bir valiz tutuşturan Nurcihan'ı, koca bir hediye paketinde pasta malzemelerini yollayan Zeynep hanım'ı tekrar tekrar sevgiyle anıyorum...

Fuara gelen, sohbet eden, eskisi gibi yazmıyorsunuz diye tatlı tatlı eleştiren herkese çok teşekkürler. Bu tarif sizler için, inşallah seneye "ne çok yazdın bu sene!" dedirtebilirim:)

 

Domates Soslu Köfteli Makarna

Tarif marthastewart.com'dan...

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • tuz & karabiber
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 6 diş sarımsak, dövülmüş
  • yarım su bardağı galeta unu (ben irmik kullandım)
  • 1 su bardağından 2 parmak az parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
  • yarım kg kıyma
  • 1 tatlı kaşığı italyan baharatı (kekik, mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye ve adaçayı karışımı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 domates, küp küp doğranmış
  • 1 paket çubuk makarna

Hazırlanması:

  1. Geniş bir kasede yumurta, çeyrek su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Soğan ve sarımsağın yarısını ekleyin. Galeta ununu, peynir, kıyma ve yarım tatlı kaşığı italyan baharatını ekleyin. Yavaşça yoğurun. Dilediğiniz boyutta köfteler yuvarlayın.
  2. Tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın. Köftelerin yarısını ekleyip 6 dakikada her yanını kızartın. Delikli süzgece alıp kalan köfteleri pişirin. Köfteleri çıkarınca aynı tavaya kalan soğan ve sarımsağı ekleyin. Yarım tatlı kaşığı italyan baharatını, tuz ve karabiberi serpin. Domatesleri ve bir bardaktan 2 parmak eksik suyu ekleyip 5 dakika çevirin. Köfteleri bu sosa ekleyin, kapağı kapatın, altını kısın ve 20 dakika pişirin.
  3. Bu arada bir geniş bir tencerede yarısına gelecek kadar suyu kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çubuk makarnaları ekleyip 9 dakika pişirin. Pişince suyunu süzün. Köfteleri sostan alıp bir kaseye koyun. Kalan sosu makarnalara karıştırın. Üzerlerinde köfteyle servis yapın.

Comments

Sofra sanatı ile ilgili postlar yapsan olur mu? Mesele bu tabaj çok güzel nerden olduğunu yazabilirmisin. Sevgiler;)

http://trendsum.blogspot.com/

En çok bu habere sevindim doğrusu.. "Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak" :) Sevgiler...

selamunaleykum...hayirli geceler...uzun zamandan beri takipcinizim...yazmak bugune nasip oldu..ben fransada yasiyan 3 cocuk annesi bir bayanim...sizinde 2 evladiniz varmis rabbim bagislasin...tabi cocuklarla hayat cok yogun geciyor...tabi tatli telaseler bunlar rabbim is kaygisi versin...ben fransada yanlizim ailem turkiyede yasiyor yani gurbet ellerde annemin yemeklerine hasretim...o yuzden bazen telefon kulagimda annem ordan hii kizim soyle yap sunu koy deyip yaptigim yemeklerde oluyor...sizden allahrazi olsun lahana sarmasi ogrendim ...detayli resimli anlatiminiz beni mest etti diyebilirim..ilk gun gozum bilgisayarda elimde lahana oyle sekilde yaptim sarmami...gercekten ilk denemede esim anneminkinden guzel olmus dediginde...kulalkarim agzima varmisti))))...sayfanizdan cok memnun ve keyifle takipcinizim...ailenize ve size hurmetler ...ellerinize yurginize saglik...emeklerinizle faydalaniyoruz hakkinizi helal edin....sevgiler fransadan rabbime emanet olun ...dunku aksam yemegimde makarnaniz ve kofteniz oldu superdi))

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)